川觀新聞記者 鐘帆
團餐行業(yè)是關(guān)乎民生的基礎(chǔ)服務(wù)領(lǐng)域，當(dāng)前市場規(guī)模已接近三萬億元。然而，與其龐大體量和日益增長的品質(zhì)化、數(shù)字化需求不匹配的是，行業(yè)長期面臨高層次專業(yè)人才供給不足的挑戰(zhàn)。
1月14日，川觀新聞記者從四川旅游學(xué)院獲悉，在該校近日舉辦的全國“2026團餐產(chǎn)教融合論壇”上，全國首個本科層次團餐產(chǎn)業(yè)學(xué)院在四川旅游學(xué)院正式揭牌成立。
揭牌儀式現(xiàn)場
本次論壇以“共創(chuàng)、共享、共贏”為主題，聚焦“人才培養(yǎng)”與“科技研發(fā)”兩大核心議題，系統(tǒng)探討產(chǎn)教融合推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐路徑。作為論壇核心成果，四川旅游學(xué)院聯(lián)合行業(yè)頭部企業(yè)成立團餐產(chǎn)業(yè)學(xué)院。該學(xué)院將整合學(xué)校國家級一流專業(yè)“烹飪與營養(yǎng)教育”、省級一流學(xué)科“食品科學(xué)與工程”以及川菜人工智能重點實驗室等優(yōu)勢資源，打造“產(chǎn)學(xué)研用創(chuàng)”五位一體的協(xié)同平臺，系統(tǒng)性地填補我國團餐領(lǐng)域高層次學(xué)歷教育的空白。
記者了解到，針對團餐行業(yè)“無專業(yè)、無課程、無教材”的現(xiàn)狀，四川旅游學(xué)院團餐產(chǎn)業(yè)學(xué)院將開發(fā)首批本科課程體系與權(quán)威教材，定向培養(yǎng)能夠引領(lǐng)行業(yè)未來發(fā)展的本科層次專業(yè)化骨干與管理人才。
論壇還發(fā)起成立了“全國團餐產(chǎn)教融合共同體”，構(gòu)建“政、行、校、企、研”五方協(xié)同新生態(tài)，希望推動標(biāo)準(zhǔn)共建、資源共享與成果轉(zhuǎn)化，將零散的校企合作提升為系統(tǒng)化、可持續(xù)的行業(yè)集體行動。
（圖片由四川旅游學(xué)院提供）
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