川觀新聞瀘州觀察 周夢穎 川觀新聞記者 王迎
1月9日上午8時，于當天清晨6時許從瀘州市瀘縣玄灘鎮、奇峰鎮、毗盧鎮等地捕撈上岸的16000斤小龍蝦，搭乘飛機，直抵南京、青島、湖北市場。
捕撈上岸的小龍蝦。周夢穎 攝
寒冬時節，瀘縣18萬余畝稻田正掀起一場“早蝦”起捕熱潮。有多早？元旦當天，瀘縣首批小龍蝦便已起捕售出，開啟了通往全國市場的旅程。
錯峰養殖，省外訂單排到4月
錯峰上市的“秘訣”，與瀘縣近年大力推廣“雙稻雙蝦”種養模式息息相關。
在瀘縣玄灘鎮養殖了60畝稻蝦的養殖戶何輝以自家田塊舉例：“在?同一塊稻田中，每年種植兩季水稻（中稻和再生稻）并養殖兩季蝦（小龍蝦+大頭蝦）?，其中夏秋季養殖大頭蝦，冬春季養殖小龍蝦。”他估算，畝產值可突破1.7萬元。
田間的稻茬下正是小龍蝦生活的地方。周夢穎 攝
打時間差、錯峰上市的策略，也讓瀘縣規模最大的稻蝦種養專合社——瀘縣海牧種養殖專業合作社忙得不亦樂乎?！笆⊥馐袌鲇唵我雅胖?月份?！痹摵献魃缋硎麻L高大倫透露，隨著春節臨近，市場需求持續升溫，預計2月份起將迎來起捕旺季，每日可向各地市場交付超200噸小龍蝦。
日均起捕40萬斤小龍蝦，量從哪兒來？
瀘縣農業農村局漁業漁政股研究員張德明介紹，瀘縣有56萬畝稻田，其中發展稻蝦養殖面積達18.5萬畝。目前，瀘縣稻蝦銷售主要采取大戶收購散戶、?“村集體+專合社+農戶”等“抱團式”發展模式進行。
瀘縣毗盧鎮陳家河村300余畝稻蝦田。陳清 攝
作為瀘縣稻蝦種養的“帶頭人”，?瀘縣海牧種養殖專業合作社還為當地及周邊川渝地區養殖戶提供“產供銷一體化”服務。
“我只管專心養好蝦，銷路根本不用愁?！焙屋x捕撈小龍蝦間隙，收到高大倫傳來的好消息——今年開拓了新訂單，后續要加大收購量。
高大倫跟何輝正在挑揀小蝦。周夢穎 攝
據瀘縣農業農村局估算：2026年1月，瀘縣小龍蝦產量預計可達1300余噸，平均售價32元/斤，銷往北京、上海等全國多地，產值有望突破8000萬元。
高大倫還透露：“重慶一家國際外貿公司，將收購的瀘縣小龍蝦進行了深加工，蝦尾等產品已銷往海外?！?/p>
技術賦能，謀劃農文旅商融合發展
在瀘縣海牧稻蝦專業合作社技術總監廖萌看來，瀘縣小龍蝦能走俏全國市場，除依托當地的水系資源與氣候條件外，好的水質也是保障小龍蝦品質的關鍵所在。
“我們引進水質監測設備，實時監測水中的氨氮、pH值、溶氧等數據，實現稻蝦養殖精細化管理?！绷蚊日f。
瀘縣毗盧鎮陳家河村何氏家庭農場捕蝦工人捕撈小龍蝦。陳清 攝
為提升縣內養殖戶養蝦能力，據了解，瀘縣每年組織縣村級技術人員進行脫產培訓，把技術“送上門”。此外，還通過搭建線上農技服務平臺，為農民提供在線咨詢、技術培訓、市場信息等服務。
在全縣稻蝦綜合種養面積、產量最多的玄灘鎮，當地也在推動小龍蝦產業從“養殖主導”向“全鏈發展”轉型。
瀘縣稻漁現代農業園區。周夢穎 攝
“我們在稻蝦基地打造‘稻蝦野趣’露營休閑一體農旅平臺，發展‘農業+’模式，將農業生產向第三產業延伸。”瀘縣玄灘鎮黨委委員、武裝部長、副鎮長袁波說，今年，計劃投資700余萬元新建標準化稻蝦基地2500畝，配套建設“雙稻雙蝦”現代化育苗基地和小龍蝦加工基地，構建從育苗、養殖到加工、銷售的全產業鏈體系。
瀘縣農業農村局相關負責人表示，后續，瀘縣預計投入“雙稻雙蝦”品牌建設資金近300萬元，謀劃農文旅商融合發展，建設“宋韻龍城”區域公共品牌，推動產業標準化和市場拓展。
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錯峰養殖，也就是在峰值區間的夾縫中補缺拾漏，能做成規模確實不容易！
雙稻雙蝦養出來的小龍蝦，肉質肯定巴適得板！春節前必須整幾斤來解饞！
錯峰養殖，訂單爆滿，瀘縣小龍蝦開啟“農文旅商”融合發展新篇章。
抱團的產業有奔頭，早起的蝦蝦有“米”吃！
從田間到舌尖，再到世界餐桌！銷往北上廣，蝦尾深加工已出海！瀘縣味道，正成為“中國農業出?！钡男旅?！
哈哈，看來瀘縣的蝦老板們今年要笑得合不攏嘴啦！這哪是“早蝦”啊，分明是“鈔蝦”嘛！當別處的泥土還在冬眠，這里的稻茬蝦早已暗涌春潮。每一只躍出水面的小龍蝦，都在為鄉村振興的故事按下鮮紅的確認鍵！