今天（12月25日）下午，針對有門店店員被指為顧客稱重后偷偷拿走牛肉一事，紫燕百味雞通過官方微博發(fā)布《致歉聲明》。
在《致歉聲明》中，紫燕百味雞表示，公司對此高度重視，第一時問成立專案小組，并連夜開展核查工作，現(xiàn)經(jīng)查實，確實有店員存在不當行為。該涉事店員的行為嚴重失德，直接損害了消費者的正當權(quán)益，嚴重違反了公司的經(jīng)營管理制度。
紫燕百味雞表示，對于此次事件，公司深感愧疚和自責。問題一經(jīng)核實，公司已迅速采取以下處理措施：涉事門店停業(yè)整頓；涉事店員立即開除；全國門店通報警示；對該消費者進行致歉并進行補償，將依據(jù)該消費者當日消費金額的十倍進行現(xiàn)金補償，并贈送1000元的品牌無門檻消費卡一張。紫燕百味雞接下來將在全國門店加強銷售環(huán)節(jié)的透明化服務(wù)培訓。
同時，紫燕百味雞表示，為向在南通凱旋路加盟門店消費的其他消費者表達歉意，將開啟為期10天的補償回饋。凡是2025年12月1日-12月25日在該門店消費的顧客，可憑購買小票領(lǐng)取1張價值100元的品牌無門檻消費卡；2025年12月26日-2026年1月4日，在該門店進行任意消費即贈送消費額雙倍價值的五香牛。
南都·灣財社此前曾報道，12月24日，有消費者在社交平臺上發(fā)視頻稱，其在紫燕百味雞（南通市凱旋路店）購買牛肉時，店員在稱重后又在打包時偷偷拿走部分牛肉。該消費者稱，這種行為不止一次。
涉事門店位于南通市啟東市，12月25日，啟東市市場監(jiān)督管理局的工作人員告訴南都·灣財社記者，市場監(jiān)管局已經(jīng)介入調(diào)查，目前還沒有新的進展。記者也就此事聯(lián)系了發(fā)帖的消費者，截至發(fā)稿，尚未收到回應(yīng)。
圖源：消費者發(fā)布的視頻
紫燕百味雞品牌歸屬于上市公司紫燕食品。紫燕食品前身是在徐州開業(yè)的“鐘記油燙鴨”鹵味店，1996年，紫燕品牌在江蘇南京創(chuàng)立。2022年9月26日，紫燕食品登陸上交所主板上市，成為“夫妻肺片第一股”。紫燕食品主打佐餐鹵制品，主要產(chǎn)品有夫妻肺片、百味雞、紫燕鵝等，同時，兼顧休閑鹵制品領(lǐng)域，主要產(chǎn)品有鴨翅、鴨鎖骨、鳳爪等。
紫燕食品主要依靠經(jīng)銷商銷售產(chǎn)品，其通常將產(chǎn)品銷售給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再賣給終端的加盟門店。紫燕食品未在最新財報中披露加盟門店數(shù)量，其最新一次披露加盟門店數(shù)量是在2024年半年報。截至2024年6月30日，紫燕食品在國內(nèi)擁有門店6308家，其中29家為直營店。另據(jù)第三方平臺窄門餐眼，截至2025年12月15日，紫燕百味雞門店數(shù)為5144家。今年前三季度，紫燕食品營收同比下跌了6.43%至25.14億元；凈利潤同比下跌了44.21%至2.48億元。
南方都市報（nddaily）報道
南都·灣財社記者 詹丹晴
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