五一節(jié)疊加咖啡節(jié)
5月的廣州會有怎樣的精彩？
今年5月1日至5日
廣州咖啡節(jié)
在?天河體育中心南廣場閃亮登場
而廣州與咖啡的緣分
由來已久
自古以來，中國就是茶葉大國，而如今，咖啡在都市生活里已悄然成為與茶飲并駕齊驅(qū)的另一個主角。據(jù)統(tǒng)計，中國都市居民的人均年咖啡消費量從2016年的9杯增長到了2024年的22杯。
截至2025年11月中旬，全國咖啡門店總數(shù)已超過24萬家。其中，廣東省以超過4.1萬家的數(shù)量穩(wěn)居全國第一；廣州市則以超過8000家的咖啡館數(shù)量，成為全國咖啡館數(shù)量第二多、嶺南地區(qū)第一多的城市。
廣州，為什么會有這么亮眼的“成績”？
首先，廣州具備適合咖啡店發(fā)展的“現(xiàn)代底蘊”。?作為繁華的一線城市和“總部經(jīng)濟”發(fā)達(dá)之地，廣州匯聚了大量外資企業(yè)與本土人才，他們中很多人本就是咖啡的忠實擁躉。從人口結(jié)構(gòu)看，廣州15–59歲勞動年齡人口占比高達(dá)74.72%，其中20–34歲的年輕人正是咖啡消費的主力人群，這構(gòu)成了天然的市場優(yōu)勢。
此外，需求也決定了市場容量。?有趣的是，咖啡店數(shù)量與經(jīng)濟活躍度呈正相關(guān)。廣州作為商業(yè)繁榮的大都市，咖啡消費量持續(xù)攀升，目前日均調(diào)制咖啡消耗量約200萬杯。許多“愛咖啡”的人不太接受“預(yù)制咖啡”，因此能提供現(xiàn)調(diào)咖啡的咖啡館獲得了更大的發(fā)展空間。
圖/廣州日報新花城記者：莫偉濃
廣州的“歷史基因”是咖啡館“遍地開花”的另一個重要因素。?作為一座擁有2200多年歷史的古城，廣州也是近代重要的對外通商口岸，與咖啡的結(jié)緣源遠(yuǎn)流長。1836年，丹麥商人彼得·奧斯特洛夫斯基（Peter Ostrovsky）在十三行靖遠(yuǎn)街開設(shè)了“北風(fēng)與海”咖啡館，這是有記載的廣州乃至中國的第一家咖啡館。最初的顧客多為外國人，但也有少數(shù)中國人開始接觸并飲用這種當(dāng)時被稱為“黑酒”、據(jù)說“有助于飯后消食”的飲品。咖啡在廣州的興起，就此埋下了深厚的根基。
與咖啡相關(guān)的設(shè)備，同樣在廣州有著悠久的仿制歷史。?1840年，一位美國傳教士在廣州出版的《中國叢報》中記載，當(dāng)時已有廣州工匠仿制出荷蘭式銅制咖啡研磨機。
圖/廣州日報新花城記者：莫偉濃
隨著科學(xué)研究的普及，人們對咖啡的健康認(rèn)知不斷更新。從早期民間認(rèn)為咖啡“助消化”，到如今“適量飲用咖啡有助于提高代謝率、改善注意力、增強記憶力”等觀念被廣泛接受，再到咖啡中的抗氧化物質(zhì)對心血管健康有益，適量飲用可降低心臟病風(fēng)險等認(rèn)識逐漸深入人心。這些健康層面的正面信息，在一定程度上降低了咖啡進(jìn)入日常生活的心理門檻。
圖/廣州日報新花城記者：莫偉濃
當(dāng)然，咖啡館在廣州的真正興起，主因是城市現(xiàn)代化、年輕人口味多元化、社交需求的爆發(fā)。僅以廣州中山六路附近兩條約300米長的小巷——惠吉西與惠吉東為例，里面就分布著十?dāng)?shù)家各具特色的咖啡館。這，只是廣州咖啡館林立的一個縮影。
石油是世界上第一大貿(mào)易商品，那么猜猜排第二的是什么？是咖啡。隨著咖啡的接受度越來越高，我們?nèi)孕枳⒁猓涸賽劭Х龋惨紤]是否與自身健康狀況相合；即便是健康的人，也應(yīng)注意適量飲用；身體不適或有基礎(chǔ)疾病者，應(yīng)根據(jù)自身情況謹(jǐn)慎飲用，必要時可咨詢醫(yī)生。
廣州的咖啡館風(fēng)格多元，充滿本地?zé)熁饸狻Ｎ覀兠總€人都可以去廣州的大街小巷，尋找與自己契合的咖啡館或某種口味——探索的興致與日常的驚喜，就這樣相映成趣。
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文/廣州日報新花城記者：蘭嵐
統(tǒng)籌：龍成柳
廣州日報新花城編輯：陳湫林、席樂瑤
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