川觀新聞編輯 郭雨迪 整理自央視新聞、@都市報道、新浪微博等
今天就是元宵節啦!按照傳統,家家戶戶的餐桌上都會出現一碗白白胖胖的湯圓——黑芝麻、花生、豆沙……經典口味輪番登場。不過今年,年輕人玩出了新花樣。不在餡料上“內卷”,而是在湯底做文章。
茉莉花茶版 —— 清新解膩,花香裹著米香。

咖啡版 —— 口味碰撞,濃醇回甘。

阿薩姆奶茶版 —— 奶香濃郁,糯嘰嘰升級。

八寶粥版 —— 料多管飽,越煮越糯。

不少網友看完直呼:原來湯圓還能這么吃!

雖然湯圓好吃,愛吃,但吃太多可能會影響健康。
如何健康吃湯圓?
1、湯圓個頭雖小,但能量高,不能多吃。湯圓餡料中不僅有糖,還有油脂。市面上銷售的絕大多數湯圓,每100克(約5顆)所含的能量在300大卡左右,4顆包餡的湯圓熱量差不多等于1碗米飯。糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重的人群,更不宜多吃,以免造成體重增加和身體負擔。
2、湯圓最好趁熱吃。湯圓是以糯米粉為主要原料做成的,其中支鏈淀粉含量特別高。支鏈淀粉喜熱怕冷,高溫下會膨脹成糊狀,黏性高,所以趁熱吃更容易消化,遇冷后質地就會變硬,很難消化。
3、優先選擇果仁、芝麻、豆沙餡的。因為堅果類原料營養價值較高,相比之下,巧克力餡的能量高、營養價值較低;肉餡的湯圓中有大量豬油,不適合多吃。
今年元宵,要不要來點不一樣的?飯點兒到,聊一聊。
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