川觀新聞?dòng)浾?nbsp;鄭茂瑜 王型芳 川觀新聞瀘州觀察 胡容 圖片由主辦方提供
2月27日，第二十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱酒博會(huì)）新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)，現(xiàn)場(chǎng)除了展示享譽(yù)世界的瀘州名酒外，還陳列著納溪早茶、水尾麻餅、古藺牛肉干、敘永桃片等瀘州本地小吃與農(nóng)特產(chǎn)品。
這一幕，打破了人們對(duì)酒博會(huì)“只賣酒”的固有認(rèn)知，歷經(jīng)近四十年沉淀，從瀘州國(guó)際名酒節(jié)升級(jí)而來(lái)的酒博會(huì)，已跳出酒業(yè)專屬產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的邊界，成為彰顯城市底蘊(yùn)、帶動(dòng)全域發(fā)展的城市舞臺(tái)。這場(chǎng)將于3月19日在瀘州啟幕的盛會(huì)，正在悄然蛻變。
1987年，瀘州首次舉辦酒業(yè)盛會(huì)，此后賡續(xù)不斷。今年，這場(chǎng)盛會(huì)即將迎來(lái)“四十不惑”，站在這一承前啟后的節(jié)點(diǎn)上，面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技賦能、消費(fèi)升級(jí)、國(guó)際視野的時(shí)代課題，“中國(guó)酒城”瀘州給出了清晰的答案與堅(jiān)定的方向。
“不惑”，是產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)區(qū)的清醒轉(zhuǎn)身，厘清政企邊界，托舉產(chǎn)業(yè)高度。
從僅有7000余人次參與的第一屆瀘州名酒節(jié)，到如今吸引56萬(wàn)人次的酒博會(huì)，規(guī)模增長(zhǎng)近80倍。參展范圍從川南一隅拓展至全球50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，完成了從地方節(jié)會(huì)到國(guó)際酒業(yè)標(biāo)桿盛會(huì)的華麗蝶變。
這場(chǎng)蝶變的背后，是產(chǎn)區(qū)主管部門(mén)角色的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)變。
瀘州市人民政府副市長(zhǎng)靳地勝提及的“最優(yōu)服務(wù)者”，成為詮釋這一轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵詞：市場(chǎng)化辦展的大方向下，政府不再大包大攬，而是退居幕后做產(chǎn)業(yè)賦能者、展會(huì)保障者，以城市治理的精細(xì)程度托舉展會(huì)的專業(yè)高度。
19條專項(xiàng)激勵(lì)政策、20條“酒博直通車”、展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的一站式服務(wù)臺(tái)，一系列實(shí)打?qū)嵉呐e措夯實(shí)辦展基礎(chǔ)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇提出的產(chǎn)區(qū)化、品質(zhì)化、社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化五大特點(diǎn)，不僅是本屆酒博會(huì)的鮮明底色，更是中國(guó)酒業(yè)從粗放到精細(xì)、從單點(diǎn)突破到系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展縮影。
作為酒博會(huì)永久舉辦地，瀘州憑借全國(guó)唯一“濃醬雙優(yōu)”的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，正通過(guò)這一盛會(huì)向世界輸出產(chǎn)區(qū)協(xié)同、品質(zhì)引領(lǐng)的“瀘州方案”。
“不惑”，是人工智能時(shí)代的手藝自信，堅(jiān)守傳統(tǒng)根脈，擁抱時(shí)代變革。
當(dāng)酒業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型成為行業(yè)必答題，酒博會(huì)給出的答案堅(jiān)定而明確：科技從不是對(duì)傳統(tǒng)的替代，而是讓傳統(tǒng)釀造技藝更精準(zhǔn)、更穩(wěn)定、更可傳承。
何勇在發(fā)布會(huì)上透露的一組數(shù)據(jù)令人印象深刻：多模態(tài)數(shù)據(jù)采集將老師傅口傳心授的釀酒“隱性經(jīng)驗(yàn)”，轉(zhuǎn)化為可落地的顯性操作規(guī)范，關(guān)鍵工藝預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率超96%；仿生上甑機(jī)器人精準(zhǔn)復(fù)刻傳統(tǒng)釀造手法，數(shù)字孿生系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能管控……AI正系統(tǒng)性破解傳統(tǒng)釀酒“看天吃飯”的行業(yè)難題，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)從“經(jīng)驗(yàn)傳承”穩(wěn)步邁向“科學(xué)釀造”。
本屆酒博會(huì)專設(shè)酒業(yè)數(shù)智化創(chuàng)新展區(qū)，集中展示AI在釀造工藝、品質(zhì)檢測(cè)、供應(yīng)鏈管控等領(lǐng)域的成熟應(yīng)用成果，讓中國(guó)酒業(yè)不再只靠文化“講故事”，更以硬核科技彰顯傳承創(chuàng)新成果。
“不惑”，是從“賣酒”到“賣生活”的初心回歸，讓酒融于煙火，鏈接多元消費(fèi)。
郎酒集團(tuán)副總裁李明政帶來(lái)的重磅消息，勾勒出酒業(yè)消費(fèi)的新趨勢(shì)：總占地約5000畝的龍馬酒莊將于2026年內(nèi)建成投運(yùn)，與赤水河左岸的郎酒莊園形成“世界級(jí)酒莊雙子星”格局，集生產(chǎn)、體驗(yàn)、休閑于一體的酒莊模式，讓白酒消費(fèi)不再局限于產(chǎn)品本身，更延伸為沉浸式的文化體驗(yàn)。
瀘州老窖常務(wù)副總經(jīng)理唐棟良透露，今年封藏大典以“共生”為主題打造沉浸式互動(dòng)場(chǎng)景，首次回歸瀘州主場(chǎng)的窖主節(jié)深度融入酒城文化，讓消費(fèi)者近距離見(jiàn)證一粒高粱到一滴美酒的完整蛻變，感受白酒文化的鮮活魅力。
川酒集團(tuán)將口糧酒列為集團(tuán)級(jí)戰(zhàn)略，堅(jiān)守釀造老百姓喝得起、喝得放心的純糧好酒，更讓白酒真正回歸生活本質(zhì)。
這份轉(zhuǎn)變，是酒業(yè)從“單一產(chǎn)品供給”向“多元場(chǎng)景服務(wù)”轉(zhuǎn)型的直觀體現(xiàn)。屆時(shí)，瀘州將以酒博會(huì)為契機(jī)，圍繞四大主題策劃51項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)，“瀘州有禮”展區(qū)集結(jié)3500余款本地特產(chǎn)，3000斤佳釀免費(fèi)品鑒、“薅羊毛秘籍”攻略式引導(dǎo)打卡消費(fèi)，讓專業(yè)展會(huì)變身全民狂歡。
“不惑”，是開(kāi)放視野下的“美美與共”，秉持文化自信，酒博會(huì)與世界雙向奔赴。
本屆酒博會(huì)將泰國(guó)設(shè)為主賓國(guó)。泰國(guó)將精心打造500平方米的國(guó)家館，不僅帶來(lái)象牌啤酒、泰國(guó)米酒Sato等特色酒類，還將展出泰式奶茶、果干等特色商品，并舉辦開(kāi)館儀式、企業(yè)對(duì)接洽談會(huì)，以酒為媒搭建中泰經(jīng)貿(mào)文化合作的堅(jiān)實(shí)橋梁。
這一安排背后，是中國(guó)酒業(yè)開(kāi)放視野的持續(xù)升級(jí)：依托RCEP“東風(fēng)”，酒博會(huì)的國(guó)際合作觸角正伸向更具增長(zhǎng)潛力的亞洲鄰居，讓國(guó)際交流更具針對(duì)性、更有實(shí)效。
“舉杯中國(guó)·品味世界”這一堅(jiān)守20年的盛會(huì)主題，在四十年時(shí)光里被賦予更深刻的內(nèi)涵——中國(guó)酒業(yè)從單向接受世界名酒文化，走向與全球酒業(yè)雙向交流；行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從“零和博弈”，變?yōu)椤案?jìng)合共贏”；中國(guó)酒文化從“獨(dú)善其身”，升華為“兼濟(jì)天下”。
走出新聞發(fā)布廳，場(chǎng)外的名酒與特產(chǎn)依舊靜靜陳列，這一幕恰是酒博會(huì)蛻變的最佳注腳：一瓶酒的破圈生長(zhǎng)，串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)升級(jí)、科技賦能、消費(fèi)變遷；一座城的融情共生，讓酒文化浸潤(rùn)城市肌理，讓酒博會(huì)成為城市發(fā)展的重要紐帶。
不惑而行，瀘州正以酒為媒，在產(chǎn)業(yè)與城市的共生共榮中，釀造中國(guó)酒業(yè)與城市發(fā)展的新精彩。
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