川觀新聞記者 行曉藝 李強
“在邛崍度過了微醺的春節，是全新的體驗，還沒玩夠！”2月22日，大年初六，成都市邛崍市崍州蒸餾廠體驗中心里，“00后”游客宋子墨體驗了美酒品鑒、沉浸式小劇場與酒香主題酒店，臨走前還親手繪制了一只馬年酒瓶，把年味與酒香一同打包帶走。
像宋子墨這樣的年輕游客不在少數。春節期間，不少年輕人專程來到這座以威士忌為主題的體驗中心，沉浸式感受全球威士忌文化、打卡威士忌色彩實驗室、親手體驗威士忌釀造過程。這里，成了年輕人追捧的春節新潮小眾消費打卡地。
在桶陳中心，上千個陳釀桶經彩繪后，成為年輕人出片地。李強 攝
打造“中國桶陳”威士忌 “工業+文旅”很“吸粉”
來到體驗中心的“崍州吧”，7只盛滿不同風味威士忌的橡木桶并排陳列。其中，一款名為“中國蒙古櫟桶”的橡木桶吸引了眾多游客的目光。
輕輕旋開桶閥，琥珀色的酒液緩緩注入杯中，晶瑩透亮，木質調香氣醇厚綿長。“蒙古櫟是中國的特色樹種，會賦予酒一種類似檀香的味道。”崍州蒸餾廠廠長王鑫介紹，和傳統用美國橡木、法國橡木制桶釀酒不同，蒙古櫟桶帶來的木質香融入酒中，更有沉穩的東方韻味。
同樣具有中國特色的還有香雪黃酒桶和花雕黃酒桶。“黃酒是中國的一種特色發酵酒，香雪黃酒是甜型酒，花雕黃酒則是半干型酒。”王鑫說。
“我們在傳承蘇格蘭傳統工藝的同時，也探索本土化表達。”王鑫介紹，崍州使用中國特色蒙古櫟桶、黃酒桶進行陳釀，旨在打造具有東方風味的“中國桶陳”威士忌，相關產品吸引了不少海外酒商的關注。
隨后，王鑫帶記者來到生產線，整個廠區縈繞著大麥發酵甜香。“春節，游客在這里可以直觀感受威士忌從谷物到酒液的釀造全過程。”
生產線上，游客可以直觀感受威士忌從谷物到酒液的釀造全過程。李強 攝
只見廠區內規模化陳列著谷倉、糖化設備、威士忌發酵罐、蒸餾系統、橡木桶及桶陳，更配有中試車間能全流程進行麥芽和谷物威士忌的糖化、發酵和蒸餾。
現場，銅制壺式蒸餾器與定制發酵罐正有序運轉，不同風味的威士忌就從這里產出。“我們是全球少數同時具備麥芽壺式蒸餾線和連續式柱式谷物蒸餾線的酒廠，既能萃取細膩純凈的風味，也能釀造復雜飽滿的口感。”王鑫介紹，目前，酒廠原酒儲量已超60萬桶，年產能達3萬噸，儲酒規模占到全國威士忌行業的80%以上。
不僅有新風味，還是新地標。
廠區相關負責人介紹，整個生產線及體驗中心占地約227畝，是中國目前規模最大的威士忌酒廠。一條曲徑通幽的“崍州之道”串聯起各個體驗場館，綠樹環繞；標志性的蒸餾塔建筑線條利落，與川西風貌景觀相映成趣，現代工業美學與自然詩意相融。
“在小紅書上被‘種草’，春節專程來邛崍打卡，對我這樣的威士忌愛好者簡直太有吸引力了。” 來自南京的“95后”游客張欣興奮地說。桶陳中心內，上千只橡木桶整齊堆疊，桶身繪有各式藝術圖案，工業風氛圍感拉滿，隨手一拍便是質感大片。
融合春節元素 塑造酒類年輕化消費體驗
冰塊加滿杯子，用量酒器精準量取30毫升百利得，注入氣泡水輕輕攪拌。待威士忌泛起綿密泡沫，再點綴一片香水檸檬，一杯專屬DIY特調就此完成。“不僅能品酒，還能親手調酒，太有參與感了。”“00后”游客李萌忍不住分享這份新春微醺樂趣。
一旁的彩繪區同樣熱鬧，游客們在酒瓶上勾勒Q版財神、馬年吉祥圖案，年味十足。“春節期間，我們將民俗文化、本土特色與威士忌體驗深度融合，推出創意剪紙、手作燈籠、橡木手串DIY、彩繪酒瓶等限定活動，讓傳統手藝與新潮酒文化碰撞出別樣火花。”中心講解員曹雅淇介紹。
在桶陳中心，上千個陳釀桶經彩繪后，成為年輕人出片地。李強 攝
除了趣味手作，四大主題展館更讓游客全方位感受威士忌的文化與魅力。
在“崍州館”，記者佩戴上像耳機一樣的風味機，進入圓幕影廳。當影片中出現谷物、巧克力、佳釀的瞬間，對應香氣便隨之飄散，帶來視聽嗅多感官沉浸體驗。
在“崍州館”，記者佩戴上像耳機一樣的風味機，進入圓幕影廳。當影片中出現谷物、巧克力、佳釀的瞬間，對應香氣便隨之飄散，帶來視聽嗅多感官沉浸體驗。李強 攝
“世界館”則打破傳統陳列模式，成為趣味科普空間。代表愛爾蘭、蘇格蘭、印度等產區的風味球錯落擺放，輕輕一擠，就能聞到各地威士忌的獨特香氣，展現全球產區差異。記者選擇了愛爾蘭產區，輕輕擠壓放在面前的小球，湊近一聞，威士忌味道就緩緩飄出：以果香谷物為主，混合著柑橘、蘋果、麥芽、煙熏和泥煤的味道。
“世界館”內，代表愛爾蘭、蘇格蘭、印度等產區的風味球錯落擺放，輕輕一擠，就能聞到各地威士忌的獨特香氣。李強 攝
圍繞“探、知、造、游、居、宴”六大元素，中心打造了集烈酒餐飲、生產觀摩、科普教育、生態休閑、社群活動于一體的全鏈條酒旅體驗，是中國首個威士忌主題旅游體驗中心。“299元的門票，能在里面體驗圓幕電影、劇場觀演、威士忌品鑒等，還有講解員全程講解，能全方位了解威士忌的文化。”李萌說。
“威士忌代表的是輕松、自在、自由的生活方式，特別符合年輕一代的消費觀念，飲用方式也更為多樣。”巴克斯酒業（成都）有限公司相關負責人介紹，這里不只是賣酒，更是威士忌文化與生活美學的輸出地。從生產車間到休閑空間，酒香與體驗貫穿全程，讓公眾感受到一種完整的生活方式。同時，工業風設計、藝術裝置、光影空間等，更是適配現代消費審美與社交需求。
多元體驗場景的打造，讓酒類消費從“傳統嚴肅”向“年輕開放”轉變，帶動消費熱情。數據顯示，春節期間，中心客流量較平時增加60%；酒店客房入住率達80%，較平時增長50%；日均營收較平時增加50%。
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邛崍威士忌酒廠把東方韻味釀進微醺年味，工業文旅解鎖年輕人新春潮玩新打開方式。
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東方威士忌??，中國特色！
年味十足，酒香濃郁。
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