川觀新聞?dòng)浾?nbsp;郝飛
12月20日晚，冬至前夜的成都小關(guān)廟羊肉湯一條街，湯鍋翻滾熱氣蒸騰，羊肉鮮香彌漫街巷。沿街商戶(hù)紛紛提前備菜、加桌增灶，以"高峰標(biāo)準(zhǔn)"迎接冬至消費(fèi)旺季，這條承載成都人節(jié)令記憶的美食街，正全力備戰(zhàn)一年中最重要的"暖冬重頭戲"。
全長(zhǎng)不足300米的小關(guān)廟街，自上世紀(jì)90年代形成羊肉湯聚集區(qū)，早已成為成都人冬至吃羊肉的標(biāo)志性去處。記者走訪了解到，盡管部分商家表示今年整體熱度較往年略有回落，但節(jié)令節(jié)點(diǎn)臨近，各項(xiàng)備戰(zhàn)工作仍按峰值客流標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)。
價(jià)格方面，今年羊肉湯消費(fèi)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，堂食價(jià)格集中在118—138元/斤，與去年基本持平。為吸引顧客，多家商戶(hù)推出實(shí)惠外賣(mài)及打包服務(wù)，部分打包價(jià)低至98元/斤，不少市民選擇冬至前夜提前采購(gòu)，錯(cuò)峰嘗鮮。
傍晚起，街面客流逐步攀升，部分商戶(hù)將餐桌從店內(nèi)延伸至路邊，街邊空地整齊堆放著備用桌椅、灶具，部分臨時(shí)餐桌已搭建完畢，香菜、蔥花等配料提前備好。一位資深店主介紹，店內(nèi)常規(guī)桌位40余張，冬至當(dāng)天將額外增設(shè)上百?gòu)埮R時(shí)桌位，以應(yīng)對(duì)集中用餐需求。
備菜環(huán)節(jié)同樣全力以赴，多數(shù)商戶(hù)已提前儲(chǔ)備數(shù)百斤羊肉、羊雜，食材以簡(jiǎn)陽(yáng)黑山羊、麻山羊等優(yōu)質(zhì)品種為主。"包間早就訂滿(mǎn)了，現(xiàn)在主要籌備散客接待。"有商家表示，盡管客流存在不確定性，但對(duì)冬至餐飲市場(chǎng)仍充滿(mǎn)信心。
夜色漸濃，小關(guān)廟街的煙火氣愈發(fā)濃厚。對(duì)這里的商戶(hù)而言，冬至不僅是節(jié)令符號(hào)，更是堅(jiān)守多年的經(jīng)營(yíng)初心，無(wú)論市場(chǎng)熱度如何變化，都將以最優(yōu)的食材、最足的準(zhǔn)備，迎接每一位食客的到來(lái)。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
夜幕下的小關(guān)廟街，羊肉湯店與來(lái)往行人共同構(gòu)成冬至前夜的市井景象。
羊肉湯店門(mén)口人來(lái)人往，商家不斷招攬顧客，街區(qū)氣氛逐漸升溫。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
小關(guān)廟羊肉湯一條街內(nèi)，店鋪墻面上張貼的街區(qū)羊肉湯歷史資料墻，記錄羊肉湯經(jīng)營(yíng)沿革。
經(jīng)營(yíng)多年的老店門(mén)頭在夜色中格外醒目，成為街區(qū)標(biāo)志性畫(huà)面。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
小關(guān)廟羊肉湯一條街上，顧客圍坐用餐，在夜色中感受冬至的煙火氣。
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一鍋蘿卜羊肉湯，一篩豌豆尖，一盤(pán)花生米，一瓶老白干，就這樣過(guò)冬至。爽！
喜羊羊，美羊羊，今天都是湯羊羊！
喝上羊湯，才是真冬至！ 有冒豌豆顛兒的才是地道四川味哦～
街短味長(zhǎng)，三十年小關(guān)廟，一口羊肉湯煮出成都最濃冬至味。
冬至吃羊肉，圍坐餐桌旁，吃肉暢懷飲，人間煙火氣，暖胃又暖心，最撫凡人心。
冬至福至好運(yùn)至，有家回、有飯吃、有人愛(ài)，便是凡塵俗世最好的幸福。