川觀新聞記者 周顯彬 文/圖
12月17日，在四川輕化工大學(xué)宜賓校區(qū)舉行的2025“五糧液”杯中國大學(xué)生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽品酒比賽國際賽場，一場特殊的品酒測驗(yàn)正在上演。
來自俄羅斯、老撾、越南、泰國等國的留學(xué)生正對著面前的5杯白酒，認(rèn)真觀察、聞香、品嘗，然后在鑒評表上寫下感受，有的標(biāo)注“有點(diǎn)苦”，有的在給5杯酒的好喝程度排序。這是本屆大賽專為留學(xué)生設(shè)置的“國際賽場”，在開放報(bào)名的50個(gè)名額中，最終有49名學(xué)生到場參與。
大賽共吸引全國62所高校的11763名選手報(bào)名。經(jīng)過層層選拔，最終有500人晉級全國總決賽。決賽設(shè)置品酒、酒類創(chuàng)新和包裝營銷創(chuàng)意三個(gè)賽項(xiàng)，全面檢驗(yàn)學(xué)生的理論知識和實(shí)踐能力。其中，品酒比賽的理論部分涵蓋釀酒工藝、風(fēng)味化學(xué)等知識，實(shí)操環(huán)節(jié)則取材自國內(nèi)23家知名酒企的真實(shí)工藝案例，要求選手辨識糖化發(fā)酵劑、判斷酒精度與質(zhì)量等級。酒類創(chuàng)新比賽則鼓勵學(xué)生圍繞健康新品、釀酒科技等方向展開，涌現(xiàn)出如融合人工智能技術(shù)的酒糟蛋白智能水凝膠等創(chuàng)新方案。包裝營銷創(chuàng)意比賽則像一個(gè)微型的設(shè)計(jì)博覽會，作品不僅需要視覺創(chuàng)新，更需詮釋“和美”文化與新時(shí)代的青春對話。
“國際賽場更像一個(gè)‘新手體驗(yàn)營’。”活動主辦方負(fù)責(zé)人坦言，國際賽場的設(shè)置以體驗(yàn)和了解為核心，希望留學(xué)生們能借此機(jī)會感知中國白酒及其背后深厚的文化，并成為潛在的海外傳播者。值得一提的是，作為中國國際名酒博覽會的重要活動之一，該賽事近年來持續(xù)探索國際化路徑，曾設(shè)置哥斯達(dá)黎加、巴西、俄羅斯等海外分賽場。
來自俄羅斯的四川輕化工大學(xué)留學(xué)生米薩說，自己也喜歡白酒文化。更多留學(xué)生表示，是出于對中國白酒文化的好奇才報(bào)名參賽。
業(yè)內(nèi)專家指出，在白酒國際化的大背景下，針對留學(xué)生群體的體驗(yàn)型文化活動正成為一個(gè)抓手。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)表示，讓留學(xué)生親身體驗(yàn)品鑒，這種基于味覺記憶和文化接觸的“初體驗(yàn)”，有助于跨越語言和文化的隔閡，為白酒培養(yǎng)未來的國際消費(fèi)者乃至文化使者，是從長遠(yuǎn)構(gòu)建中國白酒國際影響力的基礎(chǔ)性工作。
大賽自舉辦以來，累計(jì)吸引近3萬名學(xué)生參與。當(dāng)天，3項(xiàng)賽事都產(chǎn)生了冠亞季軍。本屆大賽的頒獎儀式將于12月19日在2025中國國際名酒博覽會開幕式現(xiàn)場舉行。
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