川觀新聞記者 張明海 鄭茂瑜 周顯彬
2005年，五糧液明代古窖泥被中國國家博物館作為唯一“活文物”永久收藏。2025年12月16日，在宜賓舉行的中國酒業遺產守護與開拓暨五糧液古窖泥捐贈中國國家博物館20周年紀念活動上傳出消息，專家持續20年對五糧液窖泥進行研究，又發現7株新菌種。
活動現場。 五糧液供圖
“20年來，我們深入研究古窖泥微生物，科研創新接連取得突破性成果，先后發現WLY1368菌、WLY501菌等7株新菌種。”五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理華濤介紹說。
據介紹，五糧液已建成我國釀酒行業規模最大的企業菌種庫，推動“活態保護”從經驗走向精準，現收藏釀造微生物菌種400余種、1000余株、20000余份備份，為中國白酒的技術創新及生產應用提供了全面的菌種資源。
“老窖，釀好酒。”五糧液股份公司技術總顧問、國家級非物質文化遺產代表性傳承人趙東表示，五糧液源于傳統釀制技藝和工匠精神的結合，也得益于發酵了700多年的老窖池這一不可復制的獨特資源。
活動現場，五糧液集團公司原黨委副書記、五糧液古窖泥捐贈親歷者范德寬回顧了當年前往北京捐贈的過程。“老窖泥‘活文物’捐贈儀式在中國國家博物館舉行，時任中國國家博物館常務副館長的朱鳳瀚接受捐贈。”范德寬回憶說，中國國家博物館頒發的捐贈書采用清代宣紙書寫，“就這樣，兩份‘文物’完成跨越時空的握手，一塊是源于大地、持續釀造生命的活態泥土；一張是承載文字、記錄文明印記的歷史紙張。”
“五糧液501車間的窖池延續700多年，是非物質文化遺產活態傳承的典型體現。”中國酒業協會文化工作委員會、中國酒業協會文化遺產保護工作委員會秘書長任志宏表示，五糧液已構建起全面科學的五糧液活態文化遺產體系。
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