冬日并非小龍蝦的傳統(tǒng)旺季，但在宜賓市興文縣的早蝦集散中心，一筐筐鮮活小龍蝦正在被快速分揀、打包，銷往深圳、杭州等地。12月12日，川南早蝦產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)大會在宜賓市興文縣舉行，近百名專家、合作社代表、養(yǎng)殖戶等從田間塘邊趕來，心中揣著同一個灼熱議題：如何讓川南早蝦這只“金疙瘩”，借科技之力，行得更穩(wěn)更遠(yuǎn)？
與會嘉賓參觀小龍蝦集散基地。宜賓市農(nóng)科院供圖
“產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心在科技，關(guān)鍵在創(chuàng)新?！币速e市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記張英在大會上的發(fā)言，點明了這場大會的深意。這不僅是成果展示，更是川南早蝦產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張邁向質(zhì)量突圍的關(guān)鍵一躍。
“早”出來的黃金產(chǎn)業(yè)
“我們要讓蝦苗體質(zhì)更強，上市更早。”在興文縣小龍蝦省級水產(chǎn)良種場的恒溫車間里，技術(shù)員一邊記錄種蝦數(shù)據(jù)，一邊說。這句話，指向了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。
會場里，一組數(shù)據(jù)被頻頻提及：2024年，四川小龍蝦養(yǎng)殖面積超百萬畝，產(chǎn)量過10萬噸，其中半數(shù)以上來自川南。更核心的優(yōu)勢，藏在一個“早”字里。
會議現(xiàn)場。宜賓市農(nóng)科院供圖
憑借川南低緯度賜予的漫長無霜期，川南小龍蝦能比湖北、安徽等主產(chǎn)區(qū)提前數(shù)十天搶占市場，價格優(yōu)勢顯著?！爸袊缥r看四川，四川早蝦看川南”，這句行內(nèi)話道出了底氣和前景。它不僅是時令差，更是實打?qū)嵉慕?jīng)濟效益——“一畝田、千斤糧、萬元錢”。
小龍蝦養(yǎng)殖已成為川南農(nóng)戶的增收利器。宜賓市農(nóng)科院供圖
據(jù)統(tǒng)計，川南地區(qū)早蝦養(yǎng)殖示范區(qū)域每畝產(chǎn)糧1000斤、產(chǎn)蝦300斤，成為促農(nóng)增收的利器。在全國冬、春季節(jié)市場缺蝦時，川南早蝦憑借“全國唯一”的存在，每斤價格能賣到五六十元甚至上百元。
然而，“早”的優(yōu)勢并非一勞永逸。一位瀘州的養(yǎng)殖大戶在討論中直言：“‘早’起來了，下一步比什么？比誰更穩(wěn)、誰的蝦更大、品質(zhì)更好。這就得靠科技了?！?/p>
三劑“藥方”直指產(chǎn)業(yè)瓶頸
宜賓市農(nóng)科院發(fā)布了3項針對性極強的科技成果，直指產(chǎn)業(yè)瓶頸。
第一劑“藥方”，是連續(xù)三年被列為省級主推技術(shù)的“四川早蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)”。這項技術(shù)以養(yǎng)殖節(jié)點時間為軸，突出“早上市”要求，集成“水、種、餌、密、輪、防、管”七大環(huán)節(jié)管理。應(yīng)用后，示范區(qū)小龍蝦上市可提前10天以上，大蝦比例超40%，巧妙化解了“要蝦還是要糧”的茬口矛盾。
第二劑“藥方”，是《川南早蝦系列區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)》，它覆蓋了從蝦苗到商品蝦的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對養(yǎng)殖田怎么建、水質(zhì)如何調(diào)、病害怎么防，都制定了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。興文縣一位合作社負(fù)責(zé)人表示：“按標(biāo)準(zhǔn)來，小龍蝦產(chǎn)量和品質(zhì)都更穩(wěn)，早蝦效益更突出。”據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)有效解決了產(chǎn)量不高、品質(zhì)欠佳的問題，示范區(qū)小龍蝦畝產(chǎn)較全省平均水平提高30%以上。
與會嘉賓在興文調(diào)研無人機在稻蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用。宜賓市農(nóng)科院供圖
最受關(guān)注的一劑“藥”，則是握緊產(chǎn)業(yè)的“種源鏈”?！靶↓埼r苗種生產(chǎn)閉環(huán)技術(shù)”通過人工干預(yù)，實現(xiàn)了從親本到優(yōu)質(zhì)蝦苗的全程可控生產(chǎn)?！斑@打中的是產(chǎn)業(yè)的‘七寸’?！币速e市農(nóng)科院畜牧水產(chǎn)所副所長張克磊解釋，去年早苗價格一度高達每斤40多元，且種質(zhì)退化嚴(yán)重。這項技術(shù)旨在從源頭保障優(yōu)質(zhì)早苗的穩(wěn)定供應(yīng)。
從實驗室的攻關(guān)到田間的應(yīng)用，共識已然清晰：早蝦產(chǎn)業(yè)未來的競爭，是科技深度與產(chǎn)業(yè)體系健全度的較量。張英坦言，當(dāng)前川南早蝦產(chǎn)業(yè)仍面臨技術(shù)集成度不高、苗種瓶頸、標(biāo)準(zhǔn)滯后等挑戰(zhàn)。大會發(fā)布的成果，正是針對性的回應(yīng)。
四川省水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，全省將繼續(xù)強化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，加快關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)與推廣應(yīng)用，全力打造“川南早蝦”區(qū)域公共品牌，為推動四川現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻。
洪瑜/文
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