中秋佳節(jié)臨近，濟南月餅市場迎來銷售旺季。近日，一家蛋糕店推出的山東特色豆橛子月餅上市，憑借獨特地域風(fēng)味迅速在網(wǎng)絡(luò)走紅，不僅吸引市民到店嘗鮮，更在外賣平臺引發(fā)搶購熱潮，成為今年中秋檔的“黑馬”單品。
9月12日，據(jù)該品牌濟南萬科城店員工李小楊介紹，店內(nèi)今年除常規(guī)口味散裝及禮盒裝月餅外，重點推出了兩款創(chuàng)新口味——煙臺蘋果月餅與山東豆角鹵肉月餅。其中，以山東本土食材制作的豆角鹵肉月餅最受關(guān)注，上市初期便引發(fā)顧客熱議，“不少人第一次聽說豆角能做月餅，都帶著好奇來詢問品嘗”。
隨著口碑發(fā)酵，豆橛子月餅的熱度持續(xù)攀升。“現(xiàn)在每天光外賣平臺就能接到十幾單專門訂購豆橛子月餅的訂單，都是來嘗鮮的顧客。”該店經(jīng)理葉珊珊表示，作為“地地道道的山東人”，大家都對本土食材有著特殊情結(jié)，而門店正是抓住這一需求，將地域性食材融入月餅創(chuàng)作，希望讓消費者體驗“山東人自己的地道月餅口味”。
這種熱度背后，是山東人對本土食材的特殊情結(jié)——從煎餅、大蔥到雜糧煎餅，山東人習(xí)慣將家常食材做出花樣，而豆橛子月餅正是抓住這一點，把“餐桌上的豆角”變成“節(jié)日里的月餅”，讓熟悉的味道有了新場景。
來源：濟南日報·愛濟南記者 剛永超
編輯：岳紅磊
責(zé)任編輯：胡思永
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