川觀新聞記者 吳聃 行曉藝
成都人有多愛吃面？公開數據顯示，成都的面館有2萬余家。在2000多萬常住人口的成都，意味著平均每1000人共享1家面館。
面館競爭日益激烈的情況下，慶云面，一家在成都開了30多年的老面館，在“面海”中站穩了腳跟。
“2019年接手的時候，面館銷量下滑嚴重，一天的流水跌了50%左右。”慶云面老板娘賀然告訴記者。
如今，她和王諦已在麓湖、麓山片區連開了2家分店，3家店一年最高峰可以賣出34萬碗面。現在他們還在考慮把慶云面開到海外。
不懂就問，一碗面真的這么賺嗎？
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致敬經典，小生意，撐起大市場！
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如何立于不敗之地？各家傳統老店面臨的問題。這家店做得好，令人啟發。