川觀新聞記者 何勤華 文/圖
8月24日至25日，涼山州西昌市火把廣場，一個個燒烤架下，火紅的炭火上炙烤著各種美食，牛肉、五花肉、羅非魚……2025第三屆大涼山燒烤美食季暨“金火把”年度燒烤大賽在這里舉行，28支燒烤代表隊同臺競技，打造美食盛宴，帶來舌尖競技。
制作美食。
本次燒烤大賽設置“燒烤名店”“燒烤名菜”“金牌主烤官”三大獎項類別，九位評委從食品安全、風味、色澤和火候等多方面進行嚴格評審。來到美食現場，只見油脂滴落炭火，激起星點明火，香氣隨之迸發。隨著品嘗后評委的稱贊，廚師們也露出了自豪的笑容。“美食嘉賓還將烤好的美味分發給現場觀眾，讓大家共同品嘗，分享這份火熱與喜悅。”
分享美食。
據悉，本次燒烤大賽不僅是一場技藝比拼，更是一次產業賦能與地域品牌的深度實踐。涼山州將通過賽事挖掘、認證和推廣一批優質燒烤名店、名菜與名廚，進一步打通“美食—文化—旅游—產業”鏈條環節，推動燒烤行業從傳統餐飲形態向現代化、標準化、品牌化的產業集群躍升，為特色產業振興和消費提振注入新動能。
評委評審。
世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁接受記者采訪時說，涼山美食文化濃郁，燒烤大賽不僅是一場舌尖盛宴，也是文化的傳承與創新，是一張特色的文旅名片，詮釋了“文旅+美食”的融合發展模式。
收官盛典。吉慶攝
25日晚，在西昌火把廣場金鷹劇院，作為第三屆大涼山燒烤美食季收官盛典——2025“金火把”年度品牌之夜舉行。活動通過涼山民族節目表演，展現了涼山獨具特色的民族風情。現場還揭曉了“燒烤名店”“燒烤名菜”“金牌主烤官”等獎項。
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