丘陵地生金，椒香滿山川。近年來，斷石鄉立足資源稟賦，深挖辣椒產業潛力，通過“企業引路、村集體搭臺、農戶唱戲”模式，成功將厚皮線椒打造為郫縣豆瓣的重要原材料，走出一條“小辣椒、大產業、促增收”的鄉村振興新路徑。
走進斷石鄉飛鳳村種植大戶鄧前亮的辣椒地，一片片厚皮線椒郁郁蔥蔥，沉甸甸的辣椒掛滿枝頭。10余名村民正忙碌地采收、稱重、打包，臉上洋溢著豐收的喜悅。
“這椒皮厚肉實，辣度適中，正是郫縣豆瓣的‘心頭好’！”種植大戶鄧前亮捧起一把辣椒笑道，“我今年種了63畝線椒，這品種抗病性強、好打理，種植周期也短。6月、7月青椒供給市場，8月、9月等辣椒紅了，再賣給郫縣豆瓣。畝產達到6000—7000斤，價格一元多，產值40多萬，比種玉米賺得多。”
多年前，鄧前亮在飛鳳村流轉120畝土地種植羊肚菌、玉米等作物。今年，隨著郫縣豆瓣醬原料供應基地落地，鄧前亮果斷調整種植結構，轉型種植線椒。“企業帶著技術上門，從選種到施肥‘手把手’教，成熟后還保底收購，銷路不愁，我當然愿意改種辣椒！”鄧前亮感慨道。
斷石鄉地處丘陵地區，氣候溫和，土壤肥沃，非常適合辣椒生長。飛鳳村有著悠久的辣椒種植歷史，這里的辣椒品質上乘，但過去也曾因市場風險而面臨挑戰。如今，這一切都得到了根本性改變。
斷石鄉黨委副書記趙鋼說：“做農業，除了自然風險，最大的風險就是市場風險和技術風險。今年我們和郫縣豆瓣深度合作后，與成都曉惠園子農業有限公司簽訂協議，由他們為農戶提供技術指導，并以保底價收購。這相當于深度嵌入郫縣豆瓣產業鏈中，預期好、風險低。”
為鼓勵辣椒產業發展，斷石鄉還制定了辣椒種植獎補措施，極大地調動了農戶積極性。同時，斷石鄉構建了“公司+村集體+農戶”發展模式，與成都曉惠園子農業有限公司深化合作后，新建了2個收購點。村集體以土地入股分紅，農戶通過土地流轉、務工增收，確保農戶種得出、賣得掉、有收入。截至目前，全鄉辣椒種植面積達360畝，其中村級示范基地47畝、大戶種植160畝、散戶153畝。
斷石鄉黨委副書記趙鋼表示，下一步斷石鄉將搶抓發展機遇，把蔬菜、糧油作為主導產業，把艾草、經果作為培育產業，努力將斷石鄉建設成成都的“菜籃子”“米袋子”“后花園”。
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