川觀新聞記者 田珊 川觀新聞內江觀察 唐廣 張嘯
資中鯰魚，早在清代就是狀元駱成驤私藏的美味，文廟鯰魚化石、“鯰魚跳龍門”雕塑藏著它們的百年故事。
上世紀八十年代321國道旁的“鯰魚一條街”火到出圈，成渝高速通車后更是讓川渝司機都忍不住“剎一腳”嘗鮮。
如今，資中鯰魚成為國家地理標志產品，其烹飪技藝還成了省級非遺。本期《食情局》，帶你解鎖3道不一樣的資中鯰魚。
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資中鯰魚CP對對碰，誰才是對的那個味？丨食情局（257）
川觀新聞 2026-04-16 09:50川觀新聞 | 記者 田珊
2026-04-16 09:50
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前些年去內江途中專門去“鯰魚一條街”一家王姓餐館品嘗了大蒜鯰魚，第二天從內江返回又換了一家鯰魚莊，感覺差不多，味道和品質都不錯，的確巴適！
老店仍在堅守，新店不斷涌入。資中鯰魚繼續用正宗的味道，慰藉著慕名而來的食客。
非遺正宗味、川渝魂覺醒！滑嫩×Q彈、麻辣×鮮香，是資中鯰魚刻在DNA里的本命CP，吃過都忘不了！
每次回資中，第一頓必吃鯰魚
吃過一次就惦記，味道很扎實
資中本地人，從小吃到大很親切