金融投資報記者 黃凌屹
4月25日至27日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會將在四川眉山拉開帷幕。這場以“健康食品·世界共享”為主題的盛會，不僅匯聚了國內外8700余位嘉賓，更承載著眉山人對特色產業富民強市的深切期盼。
從田間到車間，產業鏈上連著百姓飯碗
泡菜，人們餐桌上的尋常小菜，在眉山卻長成了百億級支柱產業。本屆泡博會規劃展陳總面積約2萬平方米，設置泡菜、調味品、預制食品等五大專業展館，邀請256家國內外企業參展，其中生產廠商占比超過95%，較上屆增長逾3倍。數字增長的背后，是產業帶動就業、就業促進增收的生動實踐。
四川老壇子食品有限公司內部。企業供圖
當前，眉山正以“泡菜+”為抓手，深度融入復合調味品、休閑零食等萬億級新消費賽道。通過“建圈強鏈”，當地打造全要素產業展示平臺，推動農產品精深加工從原料供應向品牌輸出、標準制定轉型。這一過程中，無數農戶、合作社、加工企業被有機聯結，讓“小泡菜”真正成為共同富裕的“大產業”。
從展場到市場，服務兜底助力交易落地
辦展不是“一開了之”，促交易、見實效才是硬道理。本屆泡博會專門面向采購商開放首日，靶向邀約上下游企業代表、采購商8000人以上，較上屆增長逾20倍。涵蓋大中型連鎖餐飲、商超、院校等行業的優質買家將到場對接。同時，展會建立展前、展中、展后全流程跟蹤服務機制：展前精準匹配供需信息，展中提供商務配對、集中簽約等一站式服務，展后專人跟蹤對接，確保合作“不斷線”。
“泡博會不僅是展示窗口，更是交易平臺?！敝鬓k方還策劃了食材產業游學考察、泡菜菜品創新交流大賽等特色活動，組織采購商走進龍頭企業和創新中心，推動意向合作轉化為實際訂單。從精準邀約到長效服務，每一個環節都折射出對經營主體和百姓就業的切實呵護。
此外，本屆泡博會還深度融合東坡文化與文旅資源，推出多條精品旅游路線，對參會來賓憑展會證件實行景區優惠政策；打造文創市集、非遺體驗、文化展演等多元場景，策劃系列活動，推動會展經濟與東坡美食文化深度融合。
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