川觀新聞記者 陳俊伶 川觀新聞宜賓觀察 張夢露 文/圖
“我來自湖南，想尋求新式茶飲開店合作。”3月21日，2026年宜賓早茶產銷對接會現場，一家茶飲企業展區前聚集了來自全國各地的客商。不遠處，宜賓滿園春色茶業有限公司展位上，抹茶拿鐵、抹茶曲奇、抹茶牛乳等產品香氣四溢，吸引不少客商駐足品嘗。
2026宜賓早茶產銷對接會現場
在當天舉行的產銷合作簽約儀式上，工業茶（包括新茶飲）和抹茶作為單獨板塊集中簽約，多筆超千萬元訂單落定，在簽約總額中占比越來越高。
宜賓早茶產銷對接會作為連續舉辦19年的行業盛會，一直是產業新動向的風向標。從展區推介到現場簽約，與往年傳統名優茶唱主角不同，新茶飲和抹茶正嶄露頭角，搶占宜賓茶產業的新賽道。
2026宜賓早茶產銷對接會現場
瓶蓋一按，瓶身一搖，短短幾秒，一瓶可隨身攜帶的冷泡茶便制作完成。會議現場，擺在每位嘉賓桌上的兩瓶冷泡茶引得大家紛紛體驗。
新式茶飲
“這是我們結合市場需求的一次嘗試。”四川省屏山炒青茶業集團有限公司（以下簡稱屏山炒青）執行董事唐令介紹，面對調味茶飲、傳統茶飲的激烈競爭，公司瞄準年輕消費群體，推出茶水分離、固體凍干的新式茶飲，包括屏山炒青、梔子綠茶、玫瑰紅茶、茉莉花茶四種口味。
現場，屏山炒青與專攻茶葉功能成分研發的浙江茶博士生物科技有限公司完成簽約。“未來我們將結合屏山金銀花等中藥材，推出更多藥食同源的茶產品，在滿足口感的同時兼顧健康需求。”唐令說。
從單純賣茶葉到開發新式茶飲產品，屏山炒青的轉身，是傳統茶企擁抱新茶飲賽道的縮影。業內人士表示，與傳統名優茶不同，新茶飲品牌更看重原料成本和供應穩定性，因此越來越多成本可控、產量穩定的茶企正加速加入這一賽道。
新茶飲品牌搶占終端市場，還有另一種可能。“今年我們計劃將門店擴展到100家以上，以西南地區為核心，逐步向全國拓展。”四川川言茶語餐飲管理有限公司（以下簡稱“川言茶語”）招商負責人李祥告訴川觀新聞記者。從起步時以川派現制茶飲體驗、打造具有屬地文化的茶館，到如今拓展至新茶飲快消領域，川言茶語已形成以奶茶為主的30余款產品。
產品還在不斷創新。近期，企業自主研發了一款與宜賓芽菜、本地花生結合的創意茶飲，將地域文化與產品表達深度融合。李祥透露，預計下個月，品牌還將推出涵蓋果茶和奶茶的6款新品。
抹茶不僅在展銷會上受到青睞，在生產端，它也正成為越來越多茶農的新選擇。
在宜賓高縣大雁嶺生態茶園基地，茶農穿梭在連綿的茶壟間，正為茶園鋪設遮光網。“四月中旬就要采摘了，茶園遮蔭覆蓋能夠提高鮮葉葉綠素和茶氨酸含量，是提升抹茶品質的關鍵環節。”四川早白尖茶業（集團）有限公司董事長張德勛介紹，早白尖從2024年開始建設抹茶基地，2025年正式投產，目前已布局7000畝。
茶農和企業轉向抹茶賽道，既有傳統茶葉市場走低、鮮葉價格下滑的現實壓力，也有抹茶生產的成本優勢。張德勛算了一筆賬：過去采摘芽茶，人工成本占鮮葉售價的50%至60%，而抹茶采用機器收割，大幅降低了用工成本。收益方面，抹茶不僅每畝產量高于傳統茶，單價也能高出10%至20%，綜合收益提升明顯。“我們測算，抹茶畝產值可達7000元以上，農戶純收入不低于4000元。”
擴張抹茶種植規模的不只是早白尖。宜賓滿園春色茶業有限公司的抹茶茶園面積已達25000畝以上，占企業茶園總面積九成以上，擁有36條碾茶生產線，年產量達3000噸。
更值得關注的是，該企業正從原料供應向全產業鏈延伸。“公司正深化與高校合作，圍繞抹茶飲品、烘焙原料、美妝產品等開展技術攻關，打造從茶園到餐桌、從原料到成品的全產業鏈。”企業市場推廣人員劉佳介紹，最快明年可實現精加工產線布設。
抹茶加工食品
放眼宜賓，抹茶正成為當地大力發展的新興茶類。川觀新聞記者了解到，截至2025年底，該市茶園面積穩定在130余萬畝。其中，按照抹茶標準管理的茶園面積已達10萬至20萬畝，而前一年這一數字尚不足5萬畝。
面對抹茶市場的快速擴張，宜賓市茶產業研究院副院長黎明勇提醒，雖然目前抹茶需求旺盛，但隨著各地紛紛布局，未來可能面臨價格競爭。他建議，茶農在擴大抹茶生產的同時，應關注國際市場拓展和抹茶產品的多元化應用，如茶食品、化妝品等新興領域，以應對潛在的市場風險。
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