記者從河北省校園食品安全警示教育培訓會議上了解到，各地市場監管部門充分利用寒假窗口期，配合教育行政部門全面排查校園食品安全風險，指導學校優化食堂布局流程，更新改善加工環境，進一步提升校園食堂制餐用餐保障條件。
會議圍繞校園食堂食品安全法律法規與標準規范、安全風險防控、食材采購驗收與儲存管理、食品加工操作規范、餐具清洗消毒、從業人員管理等環節展開系統培訓。培訓內容翔實、注重實效，兼顧理論指導與實踐操作，為提升校園食品安全管理水平提供了專業支撐。
根據會議安排，各地教育行政部門將進一步強化校園食品安全風險排查整治，每日開展“互聯網+明廚亮灶”線上巡查，對發現的問題建立臺賬、及時交辦、限期整改、銷號管理，切實防范小問題發展成大事故。充分發揮責任督學和學校安全網格員作用，落實督學每月入校督導與網格員常態化隱患排查機制，構筑群防群治的工作格局。鞏固專項整治成效，開展中小學“四化”食堂建設“回頭看”，推動校園食堂管理持續改進。優化學校食堂大宗食材集中采購數字化平臺功能，規范食材采購、供應、驗收、結算等全流程管理，保障進入校園的食材優質安全。
石家莊市市場監管部門有關負責同志表示，將按照會議要求，堅決扛起校園食品安全監管責任，將校園食品安全作為重要民生工程抓實抓細，不斷增強責任感、使命感和行動力。嚴格落實《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》等制度要求，督促學校健全食品安全管理機制，壓實主體責任。
記者：焦莉莉
編輯：宋麗娜
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