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近日
新疆春日限定美食又上線啦！
你吃過沒？
剛出爐的苜蓿烤包子
帶著爐壁余溫
指尖輕捏便覺外皮酥脆
掰開瞬間
麥香與苜蓿清鮮裹著熱氣撲面而來
驚艷十足
吸足油脂香料的軟嫩苜蓿
與焦脆的烤包子外皮完美融合
越嚼越香
根本停不下來
資料圖片。來源：新疆是個好地方
在新疆
苜蓿是餐桌上不可或缺的時令美味
春季的苜蓿口感最佳
每一株都帶著沁人心脾的清冽香氣
它不僅味美
營養價值也十分出眾——
富含粗纖維與優質蛋白質
維生素A的含量更是能與胡蘿卜相媲美
資料視頻
除了苜蓿烤包子
苜蓿的吃法還有這些↓
苜蓿餛飩/餃子
資料視頻
在新疆人的飯桌上
總有苜蓿餛飩的一席之地
鮮嫩苜蓿與肉餡碰撞
無需復雜調味
便鮮美可口
蘸上一勺香醋
淋幾滴油潑辣子
輕輕咬下一口
苜蓿獨有的清甜
在舌尖緩緩蔓延，鮮爽不膩
涼拌苜蓿
資料視頻
苜蓿的清香與甘甜
在這一盤涼拌菜里展現得淋漓盡致
做法簡單卻極具風味
先將苜蓿洗凈切好備用
沸水焯燙片刻撈出
接著把蒜末、姜絲、干辣椒
均勻鋪在焯熟的苜蓿上
最后淋上熱油，拌勻調料
一盤鮮爽可口的涼拌苜蓿
便可以享用了
當然
苜蓿的美味遠不止于此
苜蓿麥飯、苜蓿菜汁餅、苜蓿炒雞蛋
每一款都藏著獨有的清鮮滋味
而新疆的春日野菜
也從來不止苜蓿一種——
蒲公英、沙蔥、榆錢、馬齒莧
皆是大自然饋贈的時令鮮味……
你最愛的春日野菜是什么？
快來【評論區】告訴我們吧！
END
來源：新疆日報微信，綜合石榴云/新疆日報、新疆廣播電視臺視頻號、喀什零距離微信公眾號
編輯：付瑞雪
主編：陳大慶
審核：董虹霞
【未經授權，嚴禁轉載！聯系電話028-86968276】
