馬年新春，走進漳州街巷與院落，年味藏在一縷縷真切的香氣里：粿香清甜、水仙清雅、油炸香濃、茶香悠長，伴著廳堂間寄托平安的淡淡馨香，織就暖暖的人間煙火氣。
薌城區老巷里，67歲的陳麗真阿婆守在灶臺邊，糯米泡發、磨漿、壓干，與紅糖揉成軟糯粿團。祖傳木雕粿印紋路溫潤，填入花生芝麻餡，一按一磕，紅龜粿整齊排滿簸箕，點上紅點，喜氣十足。“漳州人過年，無粿不成節。”阿婆話音剛落，蒸籠已上汽，白霧裹著甜香飄出巷口。
△圖為漳州市高新區百花村里，市民正在挑選水仙花。
桌上一盆漳州水仙開得正好，青枝白花，清雅幽香。“孩子在外頭忙，我在家做粿、養水仙，等他們一進門，就立馬聞到家里的味道。”阿婆靜靜等候，粿香與花香相融，成了小巷最濃的年味。
出了古城，年味在花市開得正盛。走進漳州高新區百花村花卉市場——這里是福建最大的花卉集散中心，日均超500輛運輸車進出，滿載花卉發往全國各地，漳州水仙是裝車量最高的品類之一。
市場里人來人往，打包、裝車、發貨井然有序。來自廈門的消費者張緊治女士專程驅車前來，挑了幾盆含苞待放的水仙。“在我們這邊，家家戶戶過年都擺水仙，圖個清清爽爽、喜氣洋洋。”她笑著說。
如今，電商成為花卉銷售的重要渠道。500多家電商主體在這里扎根，直播帶貨、線上接單、就近發貨，日均銷售額超150萬元。一盆盆漳州水仙，從百花村出發，走進千家萬戶，將漳州的清雅春意送到各地。
古城街頭，年味是炸出來的香氣。延安南路的老攤位上，林師傅守著油鍋30多年。豆皮裹瘦肉、荸薺、洋蔥，卷成條狀入鍋，五香卷、炸棗、蘿卜糕在油中翻滾，金黃酥脆，油香撲鼻。“圍爐就得有這個，少了不算過年。”住在附近的老街坊拎上幾袋匆匆回家，油鍋滋滋作響，把年味兒炸得厚實濃烈。
除夕入夜，漳州人家家圍爐。不大的餐桌熱氣騰騰，火鍋咕嘟冒泡，海魚、咸水鴨、鹵味依次上桌。潤餅菜是年夜飯的靈魂，薄皮攤開，裹進胡蘿卜絲、海蠣、豆干、香菜，卷緊壓實，一口鮮脆香甜。廳堂之上，一爐清香輕燃，不事繁復，只寄托闔家平安、歲歲安康的樸素祝愿。
茶，是漳州年里的溫柔底色。飯后，功夫茶具擺上茶幾，沸水沖開鐵觀音，香氣滿室。一杯熱茶，配著麻棗、枕頭餅，一家人圍坐閑談。長輩叮囑家常，晚輩訴說見聞，茶香熨帖人心，把一年奔波都化為安穩。親友到訪，一杯熱茶便是最好的招待，不言客套，只道新年安好。
煙火起，人心暖，香氣繞，年味濃。從蒸粿的甜香、水仙的清香，到油炸的酥香、功夫茶的醇香，再到廳堂間祝福的淡淡馨香，多種香氣，串起漳州人的新春日常。一戶戶熱氣騰騰的小家，一個個平凡人的守候與團圓，勾勒出最真實的漳州年。
記者：曾宇昕
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