盼望著，盼望著，
冬天來了，
青島人的冬日限定美食又要登場了！
沒錯！
青島人又可以吃到
今年新曬出來的甜曬魚啦~
啥是甜曬魚？
甜曬魚的叫法是山東沿海地區、特別是青島漁民的一種統稱。甜曬魚并不放糖，而是放鹽后經自然風干的干魚產品。晾曬好的魚表面干、里面嫩，吃起來口感筋道、味道咸鮮、別有風味。
春節臨近，
即墨區沿海一帶的村民們
抓住晴好天氣，
將捕獲的海魚加工晾曬。
山東省青島市即墨區鰲山衛街道漁民在晾曬魚干。新華社發（梁孝鵬 攝）
曬魚需要割、腌、洗、曬，
步驟缺一不可。
山東省青島市即墨區鰲山衛街道漁民在晾曬魚干。新華社發（梁孝鵬 攝）
為了能快速晾干，
每個架子都是朝著太陽方向傾斜擺放。
資料圖
經過幾天的晾曬，
一條條鮮美的曬魚片便完成了。
山東省青島市即墨區鰲山衛街道漁民在晾曬魚干。新華社發（梁孝鵬 攝）
密密麻麻晾曬著的魚干，
形成了一道獨特的風景線。
各種各樣的甜曬魚。（資料圖）
那么，問題來了，
該怎么烹飪甜曬魚呢？
來學一學吧~
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你喜歡什么吃法？
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編輯 | 致遠
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