川觀新聞宜賓觀察 侯曉梅
12月19日，“酒都宜賓·和美世界”2025中國國際名酒博覽會如約而至。就在大會開幕前一天，宜賓酒率先“出招”：中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館在冠英古街開館，中國五糧濃香原酒市場在宜賓南溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)開市。
中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館在冠英古街開館
一“館”一“市”，分別從消費端和產(chǎn)業(yè)端切入，是全國首個規(guī)上白酒企業(yè)營收破兩千億元的白酒核心產(chǎn)區(qū)——宜賓，面對行業(yè)深度調(diào)整，以創(chuàng)新思維破解發(fā)展瓶頸、推動產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴張”邁向“價值躍升”的關(guān)鍵布局。
文化可感，打造沉浸式消費新場景
12月18日，在宜賓市冠英古街，紅布揭下，“中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館”正式亮相。這不是傳統(tǒng)的展銷廳，而是集餐飲、品酒、茶藝、文旅于一體的融合消費新空間。
走進近500平方米的體驗館，一面“宜賓酒史墻”系統(tǒng)詮釋宜賓白酒的“五老基因”；釀造工藝墻與名酒超市直觀展現(xiàn)非遺技藝與產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品生態(tài)；“十二大香型聞香體驗區(qū)”和傳統(tǒng)打酒場景的散酒酒莊，則開啟賓客的風(fēng)味探索之旅。而最核心的“城市會客廳”區(qū)域，采用“日茶夜酒”全時運營模式，以五糧濃香白酒為基底特調(diào)新飲，搭配本地小吃，讓“宜賓味道”可品可感。
“十二大香型聞香體驗區(qū)”吸引游客體驗
“我們想把宜賓四千年的釀酒歷史、五糧濃香的釀造技藝和本地人的生活煙火氣，都裝進這個館里。”四川酒茶集團黨委委員、副總經(jīng)理，宜賓酒股份有限公司董事長鐘敏道出其定位：一個場景化、沉浸式的復(fù)合空間，讓文化可感、可觸、可消費。
采用“日茶夜酒”全時運營模式，打造沉浸式消費新場景
在白酒行業(yè)競爭日趨同質(zhì)化的今天，產(chǎn)區(qū)獨特性的表達與消費者深度體驗的鏈接變得至關(guān)重要。這個體驗館的亮相，是一次從“賣產(chǎn)品”到“賣文化”“賣體驗”的商業(yè)模式躍遷。“它跳出了傳統(tǒng)貨架邏輯，將五糧濃香的風(fēng)土、技藝與歷史，轉(zhuǎn)化為可觸摸、可共情的文化符號與消費場景。”業(yè)內(nèi)人士認為，這是宜賓“酒文旅”融合發(fā)展戰(zhàn)略的實踐，也是行業(yè)從產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)向文化消費、體驗消費趨勢下的一個創(chuàng)新示范。
標準先行，一個千億產(chǎn)區(qū)價值躍升的支點
同日下午，目光轉(zhuǎn)向宜賓南溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，中國五糧濃香原酒市場在此開市。
開市儀式上，宜賓市相關(guān)負責(zé)人透露，宜賓已成為全國首個營收破兩千億元的白酒核心產(chǎn)區(qū)。規(guī)模已然龐大，但如何在行業(yè)調(diào)整期中實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，從“大”到“強”？原酒市場的建立，被視為關(guān)鍵一步。
中國五糧濃香原酒市場在宜賓南溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)開市
“這是以全新思維破解產(chǎn)業(yè)供給模式的重要創(chuàng)新。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才評價，它將為原酒建立“價值語言體系”，推動產(chǎn)區(qū)由“規(guī)模產(chǎn)區(qū)”向“價值產(chǎn)區(qū)”升華。
長期以來，原酒交易存在標準不一、品質(zhì)認定依賴經(jīng)驗、中小企業(yè)融資難等痛點。四川酒茶集團公司副總經(jīng)理羅貴桃表示，市場正是為破解這些共性難題而生。項目規(guī)劃327畝，總投資10億元，構(gòu)建了以金融、評級定價、營銷推廣等為核心的“1525”業(yè)務(wù)體系。
四川酒茶集團公司副總經(jīng)理羅貴桃正介紹“原酒市場”的運營邏輯
其核心創(chuàng)新在于引入了“五糧濃香原酒評級體系”。北京工商大學(xué)專家李賀賀介紹，該體系通過數(shù)字化、標準化的方法，為每一壇原酒建立從生態(tài)原料到感官體驗的品質(zhì)檔案，使其價值從“經(jīng)驗評判”邁向“數(shù)據(jù)支撐”，為原酒的資產(chǎn)化和金融化提供了科學(xué)的“價值標尺”。
四川酒茶集團相關(guān)負責(zé)人表示，這一平臺的建立，它不僅服務(wù)于宜賓產(chǎn)區(qū)內(nèi)的骨干企業(yè)，更旨在通過標準化、透明化的交易與服務(wù)，整合上下游資源，帶動整個五糧濃香原酒板塊的價值提升。
創(chuàng)新，是宜賓酒產(chǎn)業(yè)穿越周期的密碼
一“軟”一“硬”，一“表”一“里”，共同勾勒出宜賓白酒產(chǎn)業(yè)在新時代下的創(chuàng)新脈絡(luò)。
中國五糧濃香原酒市場航拍圖
“中國酒肆”是文化表達與消費場景的“軟創(chuàng)新”。在消費者主權(quán)時代，它通過沉浸式體驗，將產(chǎn)區(qū)文化具象化、生活化，直接觸達消費端，為品牌積累深厚的文化勢能與情感聯(lián)結(jié)。
“原酒市場”則是產(chǎn)業(yè)規(guī)則與價值體系的“硬創(chuàng)新”。在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，它直擊原酒領(lǐng)域標準化缺失的痛點，用科學(xué)評級和規(guī)范交易，為產(chǎn)區(qū)從規(guī)模優(yōu)勢轉(zhuǎn)向價值優(yōu)勢搭建基礎(chǔ)。
宜賓全景
兩大創(chuàng)新背后，是宜賓市屬國企平臺四川酒茶集團的推動。其通過注資控股“宜賓酒”品牌，定位“產(chǎn)區(qū)服務(wù)平臺、供應(yīng)鏈平臺、公共品牌運營平臺”，展現(xiàn)出地方國資在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略升級、補鏈強鏈中的關(guān)鍵作用。“我們目標明確，將‘宜賓酒’打造成宜賓產(chǎn)區(qū)除五糧液外的第二張名片，并推動整個產(chǎn)業(yè)集群的高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展。”四川酒茶集團相關(guān)負責(zé)人表示。
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