川觀新聞?dòng)浾?底伊樂(lè) 川觀新聞眉山觀察 譚笑非 鄒鈺 方旭
酸辣竄鼻，鍋氣炸裂，泡椒的鮮香混著雞雜的脆、肝腰的嫩、肥腸的糯……在嘴里直接上演一場(chǎng)“川味交響樂(lè)”！這就是你尋找的超絕下飯“搭子”——眉山泡菜。
作為眉山泡菜界的“實(shí)力派”，老壇子以傳承百年的非遺技藝為根基，其核心的“老母水泡制工藝”代代相傳，讓泡菜酸香濃郁、生脆鮮活。每一口都帶著乳酸菌的鮮活、時(shí)間的醇厚，和四川人離不開(kāi)的江湖氣。
不管是搭配雞雜肝腰爆炒成宴席硬菜，還是簡(jiǎn)單拌飯拌面，甚至當(dāng)宵夜靈魂配料——這個(gè)“下飯神器”都能讓你一秒淪陷。走，跟食情局一起去解鎖眉山泡菜。
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泡菜真的是高手，泡椒炒豬肝、泡椒鳳爪、泡椒牛肉、泡蘿卜燉老鴨、泡菜炒五花、泡豇豆炒肉沫、泡菜魚(yú)、泡菜冷面==，真是“泡”菜高手。
泡菜咕嚕咕嚕的聲音，干飯的信號(hào)來(lái)了，有了這些泡菜，真的每天都會(huì)多干兩碗飯，雖然正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，不要怕長(zhǎng)胖！
大中午的刷到這種美食新聞，瞬間手里的飯都不香了…
這眉山泡菜直接給我看餓了！老壇非遺的老母水工藝也太會(huì)拿捏川味了吧，雞雜肝腰配它直接香到跺腳——這哪是下飯搭子，明明是干飯“外掛”本掛！
老壇泡出川味魂，一口酸辣勾饞蟲(chóng)，下飯硬菜可少不了它——眉山泡菜！
眉山泡菜，下飯神器，一口泡菜下去，喝稀飯都美味無(wú)比