譚金玉 謝詩雨 宜賓觀察 侯曉梅
9月11日清晨，宜賓市興文縣仙峰苗族鄉，海拔1300米的山間云霧彌漫，萬畝方竹林綿延成海。村民陳文超夫婦帶著農戶們手持砍刀，在方竹筍基地里正有條不紊地砍竹。
作為“中國方竹筍之鄉”，仙峰苗族鄉擁有10萬畝方竹林，年產3000噸質嫩肉厚、色美味鮮的方竹筍，這是大自然饋贈的秋日風味。隨著方竹筍上市期臨近，當地農戶、工廠和電商平臺忙碌起來，共同推動這份鮮味走出鄉村，端上全國各地食客的餐桌。
但是，眼瞅著就要出筍了，村民們為什么還砍起竹子了？“砍的是四年以上的老竹，出筍率不高了，主要是為了給新筍騰地方！”陳文超笑著解釋，路邊雜草也要清理干凈，方便鮮筍出土后，順著平整山路快速“奔赴”下一程。
山下的竹筍初加工廠同樣熱火朝天，四川云嶺山珍食品有限公司車間內，工人們正調試設備、熟悉流程，為鮮筍加工作準備。公司負責人陳佳利介紹，鮮筍運到這里將經過清洗、脫衣和平頭，再按照15種大小規格分級篩選。“小規格能做成開袋即食的零食，大規格則用清水保鮮包裝，‘鎖’住鮮味。”
為了讓這口“山珍”走得更遠，銷售渠道也早已鋪好。“冷鏈車已經調度好，鮮筍上市第一時間將大徑鮮筍運往江浙沿海市場，帶殼鮮筍能賣到每斤15元以上！”興文縣林竹中心相關負責人介紹，小徑筍經過初加工后送進工業園區貼牌包裝。如今，線下批發商戶已提前預留好攤位，各大電商平臺蓄勢待發，只待鮮筍上市，“一鍵”發往全國。
從竹林管護到精深加工，從冷鏈直達再到多渠道銷售，仙峰苗族鄉的方竹筍產業鏈早已織就一張緊密的“保障網”。9月底，帶著仙峰山清香的“仙峰鮮”方竹筍將正式登場。這份來自苗鄉的“秋日禮物”，正等待著全國食客嘗一口來自山間的鮮美。
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