川觀新聞記者 張斌 杜杰 陳昊/文 郝飛 趙明/攝影
一旁是演繹“舍得”文化的沉浸式表演，一旁是氤氳著酒香的明清窖池仍在使用。9月5日，2025年“活力中國調研行”主題采訪活動走進射洪市沱牌舍得文化旅游區的芳樽酒堡，體悟白酒釀造技藝承載的文化厚度。
今年，新開放的舍得酒業芳樽酒堡已吸引超15萬人次游客觀光體驗。更引人注目的是，舍得集團與全球先鋒度假品牌地中海俱樂部簽約的百億文旅項目已完成前期規劃。“未來，依托舍得酒品牌整體提升沱牌鎮的城市面貌，讓歷史悠久的老街巷與酒廠聯動，打造酒旅融合新地標。”現場，舍得文旅總規劃師郭曉勇說。
在芳樽酒堡前，一場古今交融的實景演藝開展。郝飛 攝
在沱牌舍得文化旅游區泰安作坊景點，近距離觀察傳統釀造工藝并參與白酒勾調體驗后，中國銀行保險報記者呂林表示，釀造工藝不僅是生產技術，更成為文化體驗；釀造產品不僅是消費品，更成為了文旅商品，“川酒現在是越釀越香”。
沱牌舍得文化旅游區，記者們實地感受白酒勾調。郝飛 攝
傳統釀造業是四川文旅發展的獨特資源。古窖池、老作坊不僅是生產場所，更成為當地旅游新的著力點。
目前，瀘州正加快推進四川中國白酒博物館建設和“酒要會”項目。瀘州市文廣旅局副局長任建宇介紹，未來這里將匯聚酒窖工坊、大師院落、美食酒肆等多元業態，打造連接傳統與現代的文商旅新地標。
在瀘州市合江縣先市醬油赤水河莊園，上千口釀造醬油的陶缸整齊排列在曬場。堅持十三道工序、三年晾曬的傳統技藝，讓先市醬油成為國家級非遺代表性項目。“游客親眼見證釀造過程后，大多會買幾斤帶走。”公司副總經理孫彩云說。
記者體驗傳統醬油制作技藝。趙明 攝
如何讓傳承百年的技藝煥發時代光彩？合江縣開辟出“工業＋文旅”新賽道，于2022年3月開工建設集生態釀造、非遺技藝傳承、研學旅行、參觀互動及體驗購物于一體的沉浸式非遺傳承釀造基地。該項目預計今年底建成投產，屆時將實現年產醬油20萬噸以上，年產值約30億元。
在景區，記者見到不少新推出的“跨界”新品：醬油風味的冰淇淋、咖啡、特色啤酒，既保留了傳統醬油的醇厚底蘊，又融入了現代消費時尚元素，成為游客爭相體驗的“網紅”產品。而在文化賦能方面，先市醬油還深度挖掘文化內涵，精心打造《醬油飄香》《故里醬韻》等獨具特色舞蹈作品，以及《醬油香噴噴》《相傳》等主題歌曲。
僅2024年一年，先市醬油赤水河莊園便吸引游客超過10萬人次。一位采訪組成員認為，這里“醬油+”的發展思路頗具新意，不僅將生產場景轉化為消費場景，更打造了差異化的文旅新供給，有效提升了品牌文化附加值。
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