秋高氣爽，在云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣淳樂咖啡莊園，遙望群山綿綿，近聞流水潺潺，抿下一口琥珀色的咖啡，醇厚的滋味由舌尖彌漫至心頭。“很云南嘎！”北京游客饒女士用一句剛學會的本地方言，概括唇齒間停留的咖啡香。
“時光仿佛變慢了下來，開在鄉村里的咖啡館，讓忙里偷閑的都市人遠離喧囂，盡享山水風光。”杯盞中的咖啡，是饒女士自己研磨手沖的，沉浸式體驗了從“種子”到“杯子”的咖啡之旅。
在云南，一個個坐落于綠水青山的咖啡莊園、鄉村咖啡館，看得見山，望得見水，聞得到咖啡香，被人們親切地喚作“村咖”；品一杯云南小粒咖啡，開啟“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的味蕾盛宴。
在普洱市寧洱縣淳樂咖啡莊園。新華社記者 荊昭延 攝
“村咖”是風景，更是“錢景”。云南省農業農村廳數據顯示，截至2024年底，云南咖啡種植面積超120萬畝，產量超14萬噸，占全國總面積的98%以上；農業產值近50億元，同比增長13%。
“咖農的勞作應該被看見。”返鄉創業的普洱市青年李丹說，她通過自媒體幫助老鄉賣咖啡，收益可觀。越來越多的城里人、外地人，尤其年輕人，奔赴云南的廣大鄉村、扎根泥土，成為農創客、文創客、科創客，從事與咖啡相關的生產經營，鄉村活力得到進一步激發。
在北歸咖啡莊園，咖啡師正在制作咖啡。新華社記者 荊昭延 攝
“我們打造‘一戶一業態’的經營模式，許多村民通過培訓，從傳統咖農轉型為民宿管家、咖啡師、體驗導師等新職業，實現在家門口就業。”美麗星村有風咖谷運營負責人代曉燕說，項目不僅吸引外出務工人員返鄉，還引進外來專業人員在村就業創業。“游客除了參與從咖啡種植、采摘、加工到品鑒的全鏈條過程，還可以在非遺場館體驗絕版木刻、去馬場馳騁、去農場耕種作物……”代曉燕說。
在野鴨塘河谷咖啡莊園，小朋友在咖啡師的指導下，體驗制作手沖咖啡。新華社記者 荊昭延 攝
在古樸和時尚的碰撞中，“咖啡＋鄉村旅游”“咖啡＋影視”“咖啡＋研學”等多元業態紛紛落駐鄉村，有效帶動了當地餐飲、住宿、交通、農產品銷售等相關行業的發展，為鄉村振興、村民增收帶來了實實在在的助益。
中國咖啡看云南，小杯盞中裝得下“大世界”。昆明海關統計數據顯示，2025年上半年，云南出口咖啡和咖啡制品貨值6.5億元，同比增長8.4%，覆蓋到荷蘭、德國、越南等34個國家和地區。
用咖啡豆制作的咖啡餅干。新華社記者 荊昭延 攝
經過多年發展，云南咖啡產業從有到優，構建起日益成熟的產業鏈體系，“咖啡＋”融合業態，助力“村咖”在激烈的競爭中煥發新生。
咖啡豆項鏈、咖啡紗線佤族織錦、咖啡薄脆餅干、咖啡牙膏……越來越多富有鄉村特色的農產品擦亮了云南咖啡“金名片”，“村咖”產業的深度融合，勾勒出一幅生動的鄉村振興新圖景。
撰文：荊昭延
來源：新華社
資料：普洱市委宣傳部
信息員：趙昕
編輯：陳皓
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