甘曉喻 川觀新聞記者 何勤華
“老板，來三個抓酥包，要石榴味的。”8月27日一早，涼山州會理古城的“會禮味道”小店，一開門就迎來不少客人。其中，石榴味的抓酥包最受歡迎。“這是我們新開發的。”店主李開全介紹，他們用石榴汁將包子皮染成了粉紅色，里面包上香菇、火腿、野生菌等餡兒，讓會理傳統美食抓酥包吃出新的味道。
石榴味的抓酥包。甘曉喻 攝
抓酥包是會理市的特色傳統美食，而石榴是當地最富盛名的特色水果，兩者融合，折射出會理古城文旅業態煥新的方向。
當前，會理市正全力推進古城文旅業態升級煥新項目，錨定打造集文化體驗、休閑度假、特色消費于一體的文旅綜合體目標，分別推動文化體驗類、特色餐飲類、休閑娛樂類、特色零售類、創新業態5類業態煥新，深入挖掘古城文化內涵，通過構建全業態矩陣，致力在古城商圈內塑造“主客共享、古今交融”的文旅消費新場景。
會理古城。甘曉喻 攝
位于北街193號的石緣居新店于8月2日開業。店主帥連蕓表示，從上巷子老店到古城新店，這家開了二十多年的老店在石文化、南紅珠寶等展示區之外，特別打造了一個編織體驗區，“現在游客更樂于感受親手創作的樂趣，我們還免費為游客提供拍照打卡的背景墻。”位于北街76號的小幸運咖啡店是目前古城內唯一一家咖啡店，這家小店不僅為游客提供小憩場所，還結合會理特產推出各類石榴飲品及石榴咖啡，讓游客品味“會理滋味”。
石榴味的抓酥包。甘曉喻 攝
截至目前，會理古城文旅業態煥新項目收回盤活古城內近200處國有資產，80余戶商戶轉型升級，為后續招商運營與業態升級打下基礎。
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