川觀新聞記者 何勤華
牛肉、五花肉、羅非魚……各色食材在火紅的炭火上翻滾，油脂滴落，煙火迸發(fā)，香氣隨之四溢。8月25日，在涼山州西昌市火把廣場，一場為期2天的燒烤盛宴落幕，為“五彩涼山·夏季清涼”文旅季系列活動再增更多煙火氣。
起源于彝族火塘文化的涼山燒烤，是涼山美食的重要組成部分。近年來，全州燒烤產(chǎn)業(yè)年營收近20億元，帶動數(shù)萬人就業(yè)。2021年，火盆燒烤制作技藝還入列西昌市第二批非遺代表性項目名錄。
近年來，涼山州搶抓“跟著美食去旅行”熱潮，連續(xù)舉辦燒烤節(jié)，擦亮美食招牌，帶動文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。8月24日至25日舉辦的2025第三屆大涼山燒烤美食季暨“金火把”年度燒烤大賽，就通過燒烤技能比拼大賽、美食展覽等活動，吸引眾多游客到來。
迎接煙火“流量”，涼山州系統(tǒng)整合民族節(jié)慶、美食文化、農(nóng)業(yè)特產(chǎn)等資源，探索“文旅+百業(yè)” “百業(yè)+文旅”深度融合發(fā)展之路，充分激發(fā)消費活力。
制作燒烤美食。何勤華 攝
品牌塑造
促進美食與旅游有機銜接
據(jù)介紹，本屆燒烤美食季采用“1+N”空間布局優(yōu)化消費體驗。西昌火把廣場作為主會場，西昌建昌古城、航天路等地的20余家燒烤店作為分會場。
游客可以就近選擇分會場嘗鮮，也可以到主會場的集中體驗區(qū)，品嘗來自全州各縣（市）的特色燒烤，欣賞精彩紛呈的文藝表演，感受熱烈的節(jié)日氛圍。
為充分激發(fā)市場活力，涼山還配套投放100萬元消費券，推出精準的滿減優(yōu)惠政策。
燒烤技能比拼大賽更是吸引了全國近20個地區(qū)的美食行業(yè)代表、28支燒烤大賽參賽團隊及各界嘉賓。8月25日晚，在西昌火把廣場金鷹劇院，第三屆大涼山燒烤美食季收官盛典——2025“金火把”年度品牌之夜舉行。現(xiàn)場揭曉了35個獲獎主體，其中包括“燒烤名菜”“燒烤名店”“金牌主烤官”等。
西昌市火把廣場，工作人員在現(xiàn)場制作美食。何勤華 攝
多位評委表示，希望通過這樣的賽事，全面提升從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)水平，將“涼山燒烤”塑造為一張響亮的地方名片。“燒烤美食季不僅僅是為燒烤產(chǎn)業(yè)促銷，更希望依托這一優(yōu)質(zhì)文旅資源，在涼山實現(xiàn)燒烤消費與城市旅游的有機銜接。”涼山州燒烤產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長何維克說。
在連續(xù)三屆燒烤美食活動中，涼山通過賽事挖掘、認證和推廣一批優(yōu)質(zhì)燒烤名店、名菜與名廚，不斷打通“美食—文化—旅游—產(chǎn)業(yè)”鏈條，推動燒烤行業(yè)從傳統(tǒng)餐飲形態(tài)向現(xiàn)代化、標準化、品牌化的產(chǎn)業(yè)集群躍升，為消費提振注入新動能。
消費者在選購商品。涼山州商務(wù)局供圖
活動加碼
紅利疊加釋放更大消費熱情
“就選這款，價格適中，還有補貼，挺劃算。”8月26日，在西昌市三岔口南路某商場，消費者羅澤選定了一款冰箱。
與燒烤美食季活動配套，涼山州第五期消費品以舊換新促銷活動暨“清涼消夏·購在涼山”主題促銷系列活動在西昌火熱啟動。此次活動采取“政策補貼+企業(yè)讓利”模式，聯(lián)合十余家知名品牌，推出16000臺（套）專享補貼產(chǎn)品，投放超1500萬元優(yōu)惠補貼，覆蓋手機、空調(diào)、彩電、冰箱、洗衣機等八類商品，為消費市場注入活力。
據(jù)悉，此次活動所有參與商品價格均低于互聯(lián)網(wǎng)官方旗艦店。消費者購買單件滿5000元的家電或數(shù)碼產(chǎn)品，通過云閃付支付還可額外領(lǐng)取500元消費券，享受多重實惠。
不僅是在西昌，涼山州其余縣（市）消費市場同樣火熱。今年來，寧南縣精準實施汽車、家電以舊換新行動，緊盯消費高峰期開展促銷活動8次，發(fā)放促消費資金1200萬元，兌現(xiàn)汽車、家電以舊換新資金434.5萬元，拉動消費1億元以上。
記者從涼山州商務(wù)局了解到，今年以來，涼山州已開展五期以舊換新促銷活動，累計吸引1.25萬人次參與。截至8月22日，全州消費品以舊換新累計促進銷售達17.87億元，其中汽車新車銷售近12.16億元，家電和3C產(chǎn)品4.05億元，有效激發(fā)市場活力，滿足群眾多元消費需求。
“通過‘政府補貼+商家讓利+金融支持’等多重紅利疊加的方式，讓居民消費熱情持續(xù)釋放。”涼山州商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展科科長雷聰表示，下一步將持續(xù)辦好“潮購金秋”“悅享暖冬”等系列惠民活動，力爭全年帶動消費30億元以上，為全州經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展添能蓄勢。
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