吳小可 川觀新聞記者 田姣 資陽觀察 楊蜀丹 吳昊江 攝影報道
7月24日中午，臨近飯點，位于資陽市雁江區桂花井社區的水巷子社區食堂十分熱鬧—-就餐區，坐滿了等待就餐的食客，他們中大多數是老年人和孩子。
今年7月以來，資陽市雁江區已經有兩家社區食堂開業。
在水巷子社區食堂，有一葷一素的10元套餐和兩葷一素的12元套餐，60歲以上老人憑證件還可以享受每餐3元的優惠。相比市場價格，社區食堂確實優惠不少。社區食堂能不能堅持走下去？
雁江區桂花井社區水巷子社區食堂
7月8日，水巷子食堂正式營業。開業以來，不僅為轄區內的老人、小孩提供了健康實惠的用餐服務，也讓周邊商戶、流動的快遞小哥和出租車司機有了就近吃飯的去處。但桂花井社區黨委書記江成玉坦言，運營一家社區食堂并不容易。
她給記者算了一筆賬：為了控制成本，社區食堂聘請的兼職廚師和打雜，每個月的人工成本大概5500元，平均每天人力支出需要200多元，每天接待用餐人數在80人左右，每份飯菜的利潤大概3元，再扣除水電氣等支出，“這樣算下來，能實現收支平衡都不容易。”
同樣的問題也曾困擾著雁江區蓮花街道向陽社區黨委書記駱娟。去年7月，駱娟所在的向陽社區食堂開業，最初也是困難重重，不過好在通過一年多的運營探索，已基本實現可持續發展。
雁江區蓮花街道向陽社區食堂
關鍵在于因地制宜打造社區綜合體。“社區食堂只是社區綜合體其中一個業態，社區食堂不賺錢，但其他業態可以反哺。”駱娟介紹，開業一年來，通過成立社區物業公司，與不同市場機構合作，在社區食堂周邊，相繼推出了兒童成長中心、社區醫院服務中心執業點等。
“我們正在引入第三方養老機構，為轄區內的老年群體提供多元化的增值服務?！榜樉瓯硎荆恍枰U納一定的會員費，就可以享受按摩、艾灸等保健服務，還可以進行家庭適老化改造，接入社區智慧化管理平臺，一旦發生緊急情況，即可通知養老機構工作人員及時派人上門查看。
7月15日，位于雁江區寶蓮街道的半山社區食堂開業。與前兩家社區食堂不同在于，半山社區是通過引入資陽派菲恪商業運營管理有限公司“聯手”辦食堂。
雁江區寶蓮街道半山社區食堂
“按照‘公益性+市場化’的思路，讓專業的事情交給專業的人去辦。“半山社區黨總支書記吳家鵬表示，社區主要承擔監管職責，負責監管社區食堂日常健康衛生、菜品價格，保證社區食堂的公益性運營，“半山社區食堂自開業以來，一直處于盈利狀態。”
運營即開始盈利，這主要得益于半山社區周邊有足夠大的市場。據吳家鵬透露，社區食堂輻射周邊7個樓盤、1個商圈，常住人口近2萬人，在他看來，要實現社區食堂可持續發展，既需要政府部門和各方支持，也要用市場化方式更科學高效地運營，提高自身“造血”能力。
為了提升服務“一老一小”能力，雁江區正在試點并擴面推進“幸福雁江”社區綜合體建設?！澳壳叭珔^已建成投用‘幸福雁江’社區綜合體5個，各社區因地制宜開設了食堂、茶館、中醫閣、快郵驛站、托育中心、助老中心等，為居民提供就餐、托育、休閑、康養、購物等服務?！毖憬瓍^民政局相關負責人表示，接下來將加快推進“幸福雁江”社區綜合體建設，同時聯合相關部門和街道，指導社區做好業態規劃布局，完善15分鐘生活服務圈，提高服務“一老一小”的能力，提升居民的獲得感、幸福感和滿意度。
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