
新聞兩點論 吳楚瞳
2月26日下午,市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會,5月20日和6月1日即將實行的兩項食品安全新規(guī),對“幽靈外賣”、預制菜等標識的平臺和商家責任提出明確要求,同時配套了處罰規(guī)定。外賣平臺不僅要當好“舌尖上的安全守門員”,更不能當“甩手掌柜”。
“幽靈外賣”屢禁不止,主要緣自“幽靈”鉆了平臺監(jiān)管責任缺位的空子。一度風起云涌的外賣大戰(zhàn),是外賣平臺擴張市場版圖的表象;資質(zhì)審核“睜一只眼閉一只眼”,則是為搶占商家資源“暗中較勁”。由此引發(fā)的食品安全事故,以去年3月爆發(fā)的黃燜雞從國民快餐變健康炸彈為典型代表。當事故發(fā)生,平臺往往以“審核疏漏”或“商家個人行為”為由搪塞推責,扮演著只抽成、不管理的“甩手掌柜”角色。
兩項即將實施的新規(guī),“一鍵三連”用制度對平臺“甩鍋”行為糾偏。
一是入口管理必須實行“穿透式”的核驗責任。新規(guī)要求平臺提供者應當通過技術(shù)識別、實地核查等方式,對入網(wǎng)食品銷售者的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、僅銷售預包裝食品備案信息采集表等進行實質(zhì)性審查。“實質(zhì)性審查”的意義在于杜絕流于形式的審查,只有線上信息與線下實體精準對應,無證無照、證照不符的“幽靈”才會無處遁形。
二是銷售過程中“透明化”的監(jiān)督責任。新規(guī)要求“無堂食”、“明廚亮灶”外賣都必須顯著標識,僅銷售預包裝食品備案也就有標識,這不只是對商家的要求,也倒逼平臺對商家實施差異化監(jiān)管,杜絕“幽靈外賣”的同時,讓后廚從“隱秘角落”走向公共視線,預制菜不再賣出高價。
三是失職失責后“嚴苛”的配套處罰。表面看來,兩項新規(guī)對平臺的最高罰款為二十萬元。實際上,兩項新規(guī)還關(guān)聯(lián)了食品安全法和電子商務法的相關(guān)罰則,平臺一旦失職失責,面臨的不僅是高額罰款,造成嚴重后果的,可能會被責令停業(yè),直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。
點外賣不是“開盲盒”,每一次點餐,都是消費者煙火日常的信任與安心。網(wǎng)絡餐飲時代,外賣平臺絕不能只享受流量紅利而逃避監(jiān)管代價。即將來臨“平臺擔主責”階段,有望讓各平臺從“甩手掌柜”變身“安全管家”,守護好“舌尖上的安全”。
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我們這代人,為了省時間,把一日三餐都交給了外賣。但“方便”不能等于“隨便”。吃得明白,比吃得便宜更重要。
平臺別再當甩手掌柜,食品安全必須管到位!
共同努力,守護舌尖上的安全,讓大家吃得放心,吃得健康。
當外賣逐漸成為很多人生活中不可或缺的一部分時,我們都應該珍惜。商家要抓好食品品質(zhì),平臺要管好食品安全,不要讓“幽靈外賣”一次次出現(xiàn),一旦觸碰到消費者的底線,逼迫他們做出用餐習慣的改變,受損失的只會是你們自己!
平臺落實好“一崗雙責”,“掌柜” +“安全第一責任人”雙重定位,既抓經(jīng)濟效益,又抓“入口”安全,讓宅男宅女們放心大膽選“美食”,吃得更安心、更放心、更舒心!
外賣平臺要當好“安全管家”,守護好“舌尖上的安全”。