開欄的話
“尋味九州，共筑山海——地標與非遺美食里的鄉(xiāng)村振興”
以“舌尖上的力量”為紐帶，探尋優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的文化根脈，書寫鄉(xiāng)村振興的深圳擔(dān)當，為“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”注入更多動能。即日起，深圳新聞網(wǎng)正式推出全新欄目——《尋找地標與非遺美食》，我們將溯源全國多地地標農(nóng)產(chǎn)品，走進全國各地非遺手工美食現(xiàn)場，記錄非遺傳承人在守正與創(chuàng)新間的破局之道，以產(chǎn)地溯源、深度報道、直播助農(nóng)等形式呈現(xiàn)各地農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新實踐。
如果要評選“最讓人焦慮的水果”，獼猴桃一定榜上有名。
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買回家時硬得像“鵝卵石”，放了三天還是石頭；
等哪天想起來，它可能已經(jīng)直接爛成了“泥”。
“要么酸掉牙，要么爛流汁”的盲盒體驗，真的“焦慮”死我了……
近幾年，流行起了一種很“硬核”的新吃法——獼猴桃，竟然可以像削蘋果一樣，硬著吃。
很多人一聽“硬吃”，腮幫子已經(jīng)下意識開始冒酸水了。
先別急著抗拒，這可不是什么黑暗料理，而是近幾年農(nóng)業(yè)技術(shù)的驚喜突破：“即食”獼猴桃。
為什么它敢“硬著吃”？
1）核心就在于“藤上熟”
傳統(tǒng)的果子為了物流，五六分熟就摘了，靠后期化學(xué)催熟，味道自然生澀。
而這款獼猴桃，堅持在枝頭長到糖分轉(zhuǎn)化的“黃金臨界點”。
它下樹時的那種硬，是能量攢夠了的“充實硬”，而不是生澀的“酸牙硬”。
2）經(jīng)過十年的專研，它實現(xiàn)了“由內(nèi)而外”地變熟
你摸著皮還是挺括的，但切開后你會發(fā)現(xiàn)，果芯已經(jīng)是溫潤如玉的。
這時候削皮切片，清脆爽口，徹底告別“剝皮弄一手汁”的尷尬。
它不僅僅是甜，風(fēng)味極其豐富。
湊近聞，你會發(fā)現(xiàn)它自帶一種復(fù)合果香，像是草莓混合了香蕉的濃郁氣息。
安全也不缺，無“三劑”
這果園死磕一條底線：堅決拒絕使用“三劑”：催熟劑、膨大劑、保鮮劑。
走進果園，會發(fā)現(xiàn)這里甚至有些“雜草叢生”。
草叢里跑著吃蟲的雞，樹杈上掛著捕蟬的蜘蛛網(wǎng)，甚至還有鳥兒在這里安家。
正是這種完整的自然生態(tài)鏈，才讓果子有那種“野性”和純粹。
不用再每天捏捏這個、按按那個，糾結(jié)“到底熟沒熟”。
收到貨，洗一洗，削個皮，直接享受那口爽脆香甜。
這個冬天，來試試這種“硬核”的甜蜜吧。
不用等的快樂，吃過就再也回不去了！
兩吃秘籍
硬著吃（小新私心推薦）：?果肉緊實有彈性，，甜度很高，卻又帶著一絲靈魂果酸，清爽不膩。
放軟吃：?那就是純純的“蜜糖包”了。連果芯都是軟糯無渣的，入口即化，甚至可以用吸管直接吸著吃。
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