朱艷 川觀新聞記者 羅海韻 川觀新聞廣安觀察 甘文穎
提起廣安的“寶藏美食”，湖羊必須擁有姓名。從浙江南潯引進至四川廣安的湖羊，經(jīng)“東西部協(xié)作”的資金、技術、后期服務，如今已形成一條集養(yǎng)殖、加工、餐飲、休閑旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。
廣安湖羊屬于綿羊科，膻味小，肉質鮮嫩細膩?？狙蛉饨?jīng)過果木炭烤制3個半小時，高溫能激發(fā)肉質的香味。除此以外，廣安湖羊還可做成紅燒湖羊肉、湖羊湯鍋、羊蝎子火鍋、炭烤羊肉串，其中湯鍋采用的食材是羊頭骨、羊脊椎骨、老母雞和鯽魚，熬制4個半小時至5個小時，不僅鮮美可口，還帶有淡淡奶香味。
本期食情局邀你品嘗特色湖羊美食。冬天不端餃子碗，端起羊湯才夠暖，一碗羊肉下肚，暖心又暖胃。快來解鎖羊肉的N種吃法吧！
（部分視頻素材來源于廣安區(qū)融媒體中心）
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