都說冬天是北方農產品生產“淡季”
但在“魯大壯”的農業譜系里，這都不是事
作為挑起全國“菜籃子”重任的農業大省
山東的“土特產”供應鏈條一年四季不“斷更”
即便寒風吹過齊魯大地
冰雪壓不垮溫室大棚下的生機
低溫鎖不住海洋牧場里的活力
讓我們翻開這份特別的“魯大壯”冬日豐收圖鑒
認識那些冬日中慰藉你我餐桌的齊魯好物
膏脂醇厚如凝脂
黃河入海口獨有的咸淡水交匯生態
以及東營鹽堿度超3‰的鹽堿地地質
孕育出更高不飽和脂肪酸含量
——肥，是河海雙育的黃金比例
乳山北緯37度的鮮，源自深海寒暖流的交匯
年均水溫13.5攝氏度，年均鹽度29.3‰
每一只牡蠣，都在大自然中養出鮮味
較其他地區牡蠣呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1－2倍
——鮮，是海洋賜予的本真味道
蔥王“身高”2.68米
再次刷新吉尼斯世界紀錄
章丘核心產區大蔥平均株高超1.8米
——高，是標桿，更是風味的刻度
從舌尖脆到心尖
不是所有蘿卜，都敢叫“脆嫩擔當”
肉色翠綠透亮，咬下去咔嚓作響
肉質致密多汁，纖維細膩無渣
——脆，是自帶音效的新鮮
幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細、營養好
蛋白質、維生素、礦物質均高于普通大白菜
生食清脆可口，熟食風味甘美
——嫩，是一方沃土的饋贈
煙臺蘋果酯類芳香物質含量超普通品種3倍
成熟期果皮芳香烴釋放量達每小時2.7微克
“百年產區+300天生長周期+1400小時年日照”
——香，是百年風土凝成的芬芳印記
一口脆響，甜如蜜浪
沾化冬棗，把秋天曬透的糖，藏在每一抹紅暈里
每顆棗經歷≥2800小時日照時間
沾化冬棗甜度實測突破28°
——甜，是長年累月淬煉出的糖分積累
蔬菜品類超300種
年產蔬菜450萬噸
年交易量約900萬噸
壽光蔬菜交易范圍覆蓋全國20多個省區市
并遠銷東南亞、日本、韓國、俄羅斯等國家和地區
——全，是山東設施農業技術的集成答卷
記者：高天、趙小羽
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