川觀新聞記者 陳碧紅/文 李強/攝影
9月8日下午2點，車程距離成都雙流國際機場僅15分鐘的東航冷鏈加工中心內，四川美沿遠洋食品有限公司投建的三文魚初加工生產線上，一條條肥美的冰鮮進口挪威三文魚，正隨著倉庫傳送帶源源不斷被送到生產車間。數十名工人利索地按不同部位對其進行切割、分裝，并被迅速裝車發往全國各地市場銷售。而72小時前，這數噸三文魚還在挪威靠近北極圈的深海漁場內覓食。
彼時，同樣緊鄰機場的成都空港國際會議中心內，由四川省人民政府主辦、省商務廳承辦的“2025年四川省打造進口三文魚集散中心推介活動”正在舉行。在四川和挪威雙方三文魚養殖、進口、加工、流通、航空貨運相關企業與商協會的共同見證下，超10億元訂單現場落地，包括美沿遠洋在內的一批四川本土企業，與挪威方面達成全新合作。而現場發布的“三文魚美食地圖”、“挪威無抗三文魚中國首發”等系列動作，讓進口三文魚集散中心的“脈動”加速跳動起來。
挪威無抗三文魚中國首發。
從全球第六到全球第三
中國三文魚市場越來越大
這已經是挪威海產局中國區總監畢思明第五次來到成都。作為一名地道的挪威人，這位挪威政府官員用中文名字表達了對深耕中國市場的信心。
“中國三文魚市場越來越大，成都也在成為越來越重要的三文魚市場，今年上半年中國進口三文魚同比增長39%，其中大多數都從成都發往國內各地市場銷售。”活動現場，畢思明表達了對中國特別是四川三文魚市場強有力的信心。
為此，他還專門準備了一張數據圖來證明中國市場正在發生的變化：截至2025年8月，中國已經成為挪威海產出口第三大市場，較上年躍升三個位次，同時中國也成為大西洋三文魚全球第六大市場，超越了該品類傳統消費大國巴西、西班牙等。
挪威是全球三文魚主要生產國，預計2025年該國生產三文魚將達到166萬噸，占全球總量的54%。在畢思明看來，盡管中國消費增速十分迅速，但潛力依然巨大。“三文魚在中國的年人均消費量僅有0.09千克，而韓國則是0.8千克，中國香港則是2.2千克，說明中國三文魚市場處于早期發展階段，我們非常期待中國在明年全球市場上的排名情況。”他說。
新鮮優質三文魚迅速上市銷售。
這種期待，正變成挪威三文魚企業在四川投下的一筆筆真實訂單。
當天與挪威海產局一同現身會場的，還有挪威諾德拉克斯三文魚生產有限公司中國區總經理李慶，此次他們與四川美沿遠洋食品有限公司簽下長期合同，將為四川提供優質穩定的挪威三文魚貨源。
作為挪威在北極圈內養殖深海三文魚的一家大型企業，諾德拉克斯三文魚年產量達8萬—10萬噸，是挪威國內非上市三文魚公司中規模最大的企業。此次不僅雙方簽訂長期合作協議，更是創新探索跨出新的一步：經由全球性綜合性認證與檢測機構梅里埃營養科學，為其頒發了中國首張挪威無抗（無抗生素殘留）三文魚養殖認證證書，標志著高品質挪威無抗三文魚正式進入中國市場，將推動更多挪威三文魚通過成都口岸走上中國消費者的餐桌。
“四川和四川輻射的西部市場大、消費增速快，未來也許還會通過成立合資公司的方式，繼續在四川加大三文魚市場投入，而且四川美食多，我們希望三文魚今后也能走進四川的美食清單中。”李慶說。
四川美沿遠洋食品有限公司三文魚生產線上，工人正在進行初加工。
運力+產業鏈+口岸能力
讓四川在三文魚“版圖”中更加重要
相較于北上廣深等成熟的三文魚進口和消費市場，四川作為中國西部內陸省份，此次舉行的推介活動，為什么得到了挪威方面和業界各方的高度重視？
東航冷鏈物流（上海）有限公司，以省外投資者的身份提供了第三方觀察視角。該公司作為中國東方航空旗下的物流公司，其借助東航800余架客機腹艙、18架全貨機等運輸能力，于去年7月與成都共同在雙流區打造了西部生鮮港。這個以三文魚為核心產品，正加快打造全國范圍內生產標準最高、規格最高、產業融合最高的三文魚加工廠，去年底就實現進出口額9.8億元，而今年上半年繼續實現快速增長，進口額同比增長40%。
“穩定的航線運力，不斷完善的產業鏈生態布局，再加上強有力的消費市場，共同支撐起了西部生鮮港的快速發展。”該公司市場營銷中心經理邱德俊介紹，目前生鮮港一期三文魚加工中心日均產能已從試運行階段的2—3噸，增加到目前的12噸，工廠產品近40%為成都本地銷售，剩余則分撥至上海、北京、廣州等地。
而這個加工中心的落地，也讓東航冷鏈從賣原材料魚向下游產品延伸，從原料貿易向深加工品轉型，不斷延長供應鏈服務，有了更多發展的想象空間。
在穩定運力和不斷延長的產業鏈支撐下，越來越多的三文魚“涌入”四川。成都海關所屬雙流機場海關關員張敏介紹，今年前7個月，四川進口冰鮮三文魚貨值同比增長18.5%，占全國同類產品貿易總額的12.5%，占比進一步提高。
然而，這些還不是四川打造進口三文魚集散中心取得快速成效的全部。
現場，有業內人士同時指出，“四川擁有萬億級食品加工產業規模，冰鮮三文魚加工處理能力居全國第2；借助中國國際航空“第三城”的硬實力支撐，成都早已實現全球三文魚主要原產國全覆蓋；成都口岸建立鮮活產品快速通關‘綠色通道’，進口貨物出關時間縮短至1.5小時以內等，共同推動三文魚市場不斷壯大。”
如今，來自全球的進口三文魚，90%以上落地成都再集散至全國各地。
剛剛抵港的挪威三文魚。
“川味三文魚”新IP上線
花式新消費來了
對于“世界美食之都”的四川來說，即便是追求極致新鮮的進口三文魚，只要進入四川，總能碰撞出新奇的火花。活動現場，省商務廳首批發布149家“三文魚美食地圖”，開啟了三文魚美食文化之旅。
缽缽雞口味三文魚、“二荊條辣椒 三文魚”發酵辣味魚生卷、“雙流冬草莓 三文魚”凝脂珊瑚凍、蒲公英撈挪威三文魚……推介會現場，一批現場品鑒和發布的創新融合菜，讓與會者味蕾與眼界大開，感受到了未來消費市場的潛力所在。
“依托川菜這一具有世界影響力的菜系，我們將創新孵化‘川味三文魚’IP，持續加大對三文魚美食文化研究和產品開發。”省商務廳相關負責人介紹，四川積極引進培育國際供應鏈企業和生產加工企業，支持企業冰鮮三文魚進口、加工、銷售全產業鏈發展，通過研發自主專利全自動生產線，開發川式調味三文魚醬、熏烤三文魚、罐頭等深加工產品，形成了從整魚進口到精細加工的完整產業鏈，實現產品附加值提升60%以上。
不僅于此，現場四川還同步授牌了以高校、園區、企業為主的8大三文魚美食文化推廣基地，擴大傳播三文魚的美味、營養、健康消費理念，培育消費習慣，引導擴大消費市場。
“隨著中國三四線城市的數量增多和消費層級增長，這些地方的三文魚消費市場增長顯著，而四川擁有輻射周邊近4億人口的消費市場，可以預想未來的增長空間有多大。”東航冷鏈物流（上海）有限公司總經理方洪分析認為，今年上半年，該公司進口三文魚同比增長40%，三四線城市是消費主力，而這些消費群體正是通過電商直播等平臺渠道，實現了有效覆蓋。
方洪透露，目前該公司在西部生鮮港正加快打造品牌直播工廠，通過“加工廠+直播間”一體化的新型銷售模式，打破原有三文魚直播平臺的傳統，將進一步拓展新消費群體規模。
不僅如此，隨著成都逐漸形成良好的三文魚產業生態，在西部生鮮港二期規劃中，該公司還將在蓉打造高端水果分包加工廠、活海鮮暫養中心、先進醫藥運輸分撥中心等，共同打造冷鏈物流新基地，全面提升以三文魚為代表的優質消費品集散輻射能力。
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開放把朋友整得多多的
三文魚愛上四川，因為四川經濟是一片大海！四川人有N種方法，把一條三文魚安排得明明白白，讓你的舌尖服服帖帖……山海遠闊，不如一口三文魚鮮活！
“沒有條件就創造條件”！ 讓挪威三文魚在四川“集散”，這就是四川敢闖敢拼的真實寫照！ 四川這首“魚歌”唱出了麻辣味！
從北極圈深海“無抗”三文魚，到成都高效的通關能力，再到超強的三文魚加工及消費能力。世界美食之都的廚房，從來不缺想象力。
“三”思而行，“文”道而來，“魚”之合作，共謀發展！
深度合作