宜賓觀察 侯曉梅/文 安素萱/視頻
宜賓人對面條情有獨鐘到什么地步？早上用一碗面開啟活力的一天，中午以一碗面補充能量，甚至深夜仍愿為一碗熱面駐足。
在眾多面食中，最牽動鄉愁與味覺的，莫過于宜賓燃面。松軟勁道的水葉子面，撒上花生碎、宜賓芽菜、香蔥、特制肉醬，再淋一勺紅油，瞬間香氣四溢。辣中帶麻、油重無水、點火即燃，是它最地道的標簽，也成為來往游客必嘗的“宜賓味道”。
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9月5日，“燃動雙城·2025宜賓燃面大師爭霸賽”正式啟動！通過網絡投票通道，你可以為心儀的燃面大師投票，助力他閃耀登場。
本次大賽由宜賓市文化廣播電視和旅游局指導，四川日報報業集團駐宜賓辦事處聯合宜賓市餐飲商會、宜賓市燃面協會共同發起，旨在挖掘民間做面高手、弘揚本土地道技藝，讓宜賓燃面這張美食名片更加閃亮，借一碗面的熱辣“燃”起宜賓旅游新熱度。
經過前期選拔，13名燃面制作大師從眾多參賽者中脫穎而出。他們不僅是傳統技藝的守護者，更是風味的創新者——在保留宜賓燃面精髓的基礎上，融入了現代口味與創意元素，開發出麻辣鮮香的干拌面、菌菇清鮮的湯面等多重創新口味，每一根面條、每一味調料，都凝結著師傅們數年的匠心與巧思。此次比賽將選擇一位“宜賓燃面大師”代表，前往成都參加“來宜瀘·耍一路——2025宜賓、瀘州文旅推介會”，現場指導游客制作宜賓燃面。
本次宜賓燃面大師爭霸賽投票時間將持續至9月15日，投票期間，四川日報報業集團駐宜賓辦事處將走進一家家隱匿于市井的面館，講述燃面大師與一碗面之間的故事，探尋他們如何將一碗燃面做出特色，并創新口味滿足食客的口味需求，傳遞精益求精、追求極致的餐飲精神。
誰能憑借一碗面征服您的味蕾？誰又是您心中的“燃面之王”？快來為他打call！
視頻素材來源敘州區融媒體中心
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