川觀新聞記者 高啟龍
盛夏，炙熱。
一場夜雨滋潤了古藺城。
晨起，氣爽。
郁郁蔥蔥的山頂，云霧氤氳。
冷熱之間，山與水交融后的氤氳之氣，又化為更甘甜的水。
將山水交融升華之象，具象為釀酒的過程——
取山水升華之精華、運冷熱交融之匠心，在老酒坊里升起騰騰云霧，化為醇冽的酒。
云霧里的千姿百態(tài)蝶變?yōu)榫评锏那ё贪傥丁?/p>
這是順應自然時靈感的擷取，也是面對生活時神奇的創(chuàng)造，更是山水人合一中生動的蝶變。
美酒河。李驍攝
山水交融，這是古藺與其他地域的共性。
但橫貫東西、神秘的北緯28度線與蜿蜒南北、源遠流長的赤水河神奇交織，才是坐標了古藺的個性。
古藺之古，在乎始從唐代置藺州，千年風華自古及今。
古藺之藺，在乎古藺因山美水清，藺草之香美名在外。
得自然之意，取山水之材，專醬心之造，應時代之變，這就是“醬心古藺·得意之城”。
古藺縣茅溪鎮(zhèn)兩江溝瀑布。李驍攝
崇實：以匠為心，一心為醬
古藺人稱喝酒叫“干酒”。
本是一件輕松愉悅的生活方式，一個“干”字添加了不少寫實的厚重。
口銜山石細，心望海波平。
生活在這片土地上的人們，因酒而知味，因酒而“得意”，酒的一飲而下，轉(zhuǎn)化為“干”的萬千豪氣。
郎酒車間內(nèi)，工人們干勁十足。古藺縣融媒體中心供圖
崇實，是干在實處。
不僅是作風務實的勤勤懇懇的干，還是腳踏“實”地的因地適宜的干。
個性的氣候條件，個性的微生物群落，個性的水質(zhì)資源，注定了古藺個性的釀造敘事。
得“個性”之意，行實干之為。
這里以醬酒產(chǎn)業(yè)為核心，將醬酒產(chǎn)業(yè)作為自己的“金色信仰”。
作為四川唯一醬酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，古藺全縣目前醬酒產(chǎn)能達18萬噸、儲能超55萬噸，擁有27家規(guī)上酒企，實現(xiàn)白酒產(chǎn)值270億元、稅收58億元，擁有從原料供應、基酒釀造、儲存老熟，到包裝設計、品牌營銷、文旅融合的完整醬酒產(chǎn)業(yè)鏈條。
品牌矩陣多點開花、龍頭企業(yè)與新興品牌梯次發(fā)展，古藺正全力打造“赤水河左岸世界優(yōu)質(zhì)醬酒千億級產(chǎn)業(yè)集群”，書寫著“中國醬酒看赤水河，赤水河畔看古藺”的產(chǎn)業(yè)傳奇。
郎酒莊園千億回香谷。劉學懿攝
崇實，是以“時”換“實”。
不僅是以匠心的耐心之“實”，也是古藺品牌的貨真價實、名副其實。
得“個性”之意，以醬酒為代表，古藺形成了獨特的發(fā)酵產(chǎn)業(yè)體系。這種發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的核心就是以“慢”為哲學，以“時”換“實”，將時間轉(zhuǎn)化為風味，將技藝升華為文明。
醬酒從“端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，每一步修行都是對時間的馴服。
酸菜發(fā)酵需45天，期間需每日翻動菜壇，調(diào)控酸度與鹽度，這一過程被稱為“守壇”。
麻辣雞的腌制需72小時，期間需反復涂抹秘制醬料，才能形成“皮脆肉嫩、骨香入髓”的口感。
還有，豆瓣，醋，醬油……
古藺麻辣雞。古藺縣文化廣播電視和旅游局供圖
時光見證奇跡，奇跡又何嘗不是時光之作。
崇實，還是一種持之以恒的堅守。
在古藺，除了醬酒坊里，釀酒大師對醬酒品質(zhì)的堅守。還有一群代表，他們把堅守匠心當成一種執(zhí)念和情懷，把古藺一域之味做成了世界的舌尖共舞。
姬三三麻辣雞傳承人姬岳群，30年堅守“非遺”工藝，將地方小吃推向全國。
稅源古藺面第五代傳承人稅鵬娥，接續(xù)努力，將山中古藺面推向世界大市場。
古藺面晾曬中。甘霖攝
善為：山水之困變山水之機
古藺在哪兒？
四川盆地和云貴高原過渡地帶，大婁山和烏蒙山簇擁之中。
四個地理單元的結(jié)合區(qū)域，注定了這里山之高，水之險，道之難。
“君不見赤虺河源出芒部，虎豹之林猿猱路。層冰深雪不可通，千尋建木撐寒空。”這是明代狀元楊升庵由川入滇時對赤水河及兩岸惡劣環(huán)境的寫實描述。
這是現(xiàn)實的困境。
面對困境時，望而卻步從來不是古藺品格中的應有心境。
山高河為路，谷深往高走。
在善為中突圍，他們篤志于將山水之困變?yōu)樯剿畽C，對美好生活的探索和向往從未止步。
古金高速。李驍攝
舊時古藺，面對缺鹽困境，“以酸代鹽”彰顯了他們主動改變生活、創(chuàng)造生活的智慧。
溯及清代，赤水河的疏鑿，開啟了川鹽入黔的新通道，古藺將鹽語酒歌實現(xiàn)渾然交融。
如今，在古藺縣太平鎮(zhèn)的渡口不遠處，仍有十幾艘紅底藍舷的貨船靜靜泊在清清的赤水河里。入境的水面上，似乎倒映著舵手們順流而下、逆流而上的闖蕩世面的歲月。
也是在這片土地上，還有著一段“當驚世界殊”的歷史。
1935年，中央紅軍在這里轉(zhuǎn)戰(zhàn)54天，開展了重要的四渡赤水戰(zhàn)役，發(fā)生了重要的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折。
如今，1200余件革命文物、300余處遺址遺跡靜靜訴說著毛澤東“用兵如神”的軍事奇跡，更鐫刻著“變被動為主動”的革命哲學。
這波紅色波瀾和紅色風景，不僅化作了古藺人骨血中最強的紅色精神基因，更啟示著一代代古藺黨員干部群眾在困境中尋生機、于絕境中開新局的善為意識和突圍精神。
太平古鎮(zhèn)及太平渡渡口。李驍攝
空間突圍，古藺創(chuàng)造了發(fā)展了“立體”農(nóng)業(yè)模式——山頂戴帽子，山腰種果子，山下掙票子。山頂守住綠水青山的底子，山腰適宜海拔地帶，大力發(fā)展甜橙產(chǎn)業(yè)，山下則種植優(yōu)質(zhì)糯紅高粱，供給與當?shù)氐尼劸破髽I(yè)。
瓶頸突圍，古藺曾實現(xiàn)從脫貧摘帽縣到西部百強縣、四川省縣域經(jīng)濟發(fā)展先進縣的兩大跨越。
創(chuàng)新突圍，古藺不斷優(yōu)化營商環(huán)境，創(chuàng)新成果持續(xù)涌現(xiàn)——
“拿地即開工”、“十一證”齊發(fā)不斷刷新極速審批紀錄，農(nóng)村集體經(jīng)營性建設用地入市，溶洞使用權(quán)成功拍賣……“得意”有了新內(nèi)涵——在古藺，能為就有所得，能干就有成就。
拼搏突圍，古藺縣正實施“生態(tài)立縣、酒業(yè)強縣、農(nóng)旅富民”戰(zhàn)略，努力構(gòu)建“一圈四鏈”特色產(chǎn)業(yè)體系（千億級醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，百億級能源、綠色建材、綠色食品（農(nóng)特產(chǎn)品 及相關產(chǎn)品）、文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系），讓縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展成為強基富民的最堅實保障，以一域之為為全市、全省大局扛起更多擔當。
黃荊老林瀑布群。康寧攝
尚新：發(fā)展向綠，旅意盎然
黃荊老林景區(qū)游客中心入口處，一座玻璃房中橫臥著一棵長約7米的金絲楠木樹干。
以木作為首道景觀，它不僅講述著那段邊民搶林的歷史敘事，也生動展示了黃荊老林的寶藏滿山，更印證了一個道理，綠水青山就是金山銀山。
橫臥的金絲楠木倒更像是一道就地取材的道閘，它告訴人們，只有持續(xù)守護，這片面積為433平方公里的老林才能永煥生機。
青山遮不住。
當山外的信息流和人流不斷涌來，以黃荊老林為代表的生態(tài)優(yōu)勢和綠色優(yōu)勢，正轉(zhuǎn)為古藺產(chǎn)業(yè)向新發(fā)展的新勝勢。
以綠色為底，古藺正在擘畫更新的藍圖。
黃荊老林絕情谷丹霞絕壁飛瀑。成林攝
綠色新轉(zhuǎn)。在古藺“一圈四鏈”特色產(chǎn)業(yè)體系中，綠色高百分占比（能源、綠色建材、綠色食品、文旅康養(yǎng)）成為古藺推動產(chǎn)業(yè)向綠發(fā)展的生動證明。
綠色新為。古藺構(gòu)建“一核一圈兩帶五組團”的全縣文旅產(chǎn)業(yè)空間布局。細分“紅色研學、生態(tài)康養(yǎng)、醬酒體驗、鄉(xiāng)村休閑”四大產(chǎn)業(yè)領域，以紅色研學為核心，聚力研學基地打造、研學課程培育、研學場景體驗；以醬酒體驗為核心，聚力發(fā)展醬酒文化體驗、釀造場所觀光、釀造工藝沉浸式體驗；以山地康養(yǎng)為核心，聚力發(fā)展森林康養(yǎng)、避暑度假、療愈養(yǎng)生；以鄉(xiāng)村休閑為核心，聚力發(fā)展田園康養(yǎng)、農(nóng)耕體驗、特色場景，4大細分領域和12個發(fā)展方向齊頭并進、全面發(fā)展格局初步形成。
古藺縣馬嘶苗族鄉(xiāng)采茶研學體驗。陳應良攝
如今，古藺在傳承靠山吃山的理念中有了更新的打法，將酒文旅資源系統(tǒng)性重塑，以酒為媒，以旅促酒，以酒興旅，努力實現(xiàn)從各產(chǎn)業(yè)的相對分隔到各業(yè)態(tài)的黏性融合，進一步提升“中國醬酒之鄉(xiāng)”品牌價值，努力走出一條酒文旅深度融合的縣域經(jīng)濟發(fā)展之路。
在綠色生態(tài)中守護初心，在紅色傳承中汲取力量，在金色產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)造價值，古藺的“得意”，不僅是歷史的饋贈，更是當下的實干，更是未來的宣言，一座崇實、善為、尚新的現(xiàn)代之城，正從烏蒙秘境中破繭而出，走出大山，走向世界。
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赤水河畔的醬香傳奇：一座城如何把山水釀成詩與遠方