川觀新聞記者 田姣 安岳融媒中心 易奎西
進入夏季，檸檬水、檸檬茶迎來銷售旺季。與此同時，“黃檸檬價格沖上3年巔峰”“檸檬價格瘋漲似黃金”等相關話題引發熱議。尤其是安岳檸檬價格逼近10元/斤，備受市場關注。
近日，記者走進檸檬的核心產區安岳了解到，由于尚未到今年鮮檸檬的采摘期，近期市場供應主要依賴去年庫存，目前黃檸檬產地價格每斤在8元左右。這一價格較去年同期每斤3至4元上漲了一倍多，較上月每斤5元左右的均價也普遍上漲了2元以上。
安岳檸檬今年價格為何上漲？記者走進安岳一探究竟。
安岳檸檬包裝車間。資料圖
析因：多重因素疊加導致價格飆升
此輪安岳檸檬價格飆升，來自多重因素疊加。
6月18日凌晨，一場期盼已久的大雨讓李章榮稍微松了一口氣。他是安岳寶森農林專業合作社的負責人，檸檬種植面積達到2000畝。最近安岳當地持續的高溫晴熱天氣，影響了正值夏花期的檸檬樹正常開花。
“此前已將近40天沒有下雨。”李章榮表示，雖然檸檬樹耐旱，但持續高溫干旱仍會抑制夏花盛開，導致坐果率下降，“預計我們今年檸檬會減產50%左右。”
極端天氣不只影響了檸檬的夏花期。安岳縣福興檸檬種植專業合作社負責人白萍對今年檸檬產量更為悲觀，預計會減產60%左右。在她看來，今年3月的倒春寒和快速升溫將春花的授粉期從10~15天縮短到3~4天，這也影響了春花期的坐果率。
安岳縣檸檬產業發展中心生產股股長程仕明分析，通常春花不足可由夏花彌補，但今年春花期遭遇異常天氣，夏花期又逢持續高溫，對下半年鮮檸檬的產量影響較大，“今年下半年新果上市后，預計也會保持較高價格。”
預計下半年減產是當前檸檬價格上漲的主要原因嗎？在受訪的多位檸檬種植業主看來，雖然今年氣候因素影響了檸檬的坐果率，或將面臨大幅減產，但這并不是當前檸檬漲價的主要原因。
其中一名業主解釋，安岳檸檬每年10月大量成熟上市，作為柑橘類中最耐貯藏的品種，每年從10月持續銷售到次年8月左右，“所以我們現在銷售的檸檬都是去年的庫存，今年的庫存比去年同期的有所減少，可能存在惜售的情況，從而推動了當前價格的上漲。”
夏季來臨疊加飲品旺季，檸檬需求陡增，也是本輪價格上漲的重要推手。近年來，檸檬水、檸檬茶等新茶飲產品成為熱門品類，帶動了國內檸檬需求量的提升。資料顯示，蜜雪冰城2023年的檸檬使用量約11.5萬噸，大部分在安岳采購。
全球檸檬供應趨緊也加劇了市場緊張情緒。位于安岳的四川省鑫檸樂果業有限公司常務副總經理王銳告訴記者，全球檸檬市場因土耳其等主產區受氣候災害陷入波動，導致出口價格上漲，僅4月，公司的出口銷量已經突破了300萬公斤，相當于去年銷售旺季兩個半月的銷量。
再加上安岳檸檬近年來出口量持續增長，部分出口商也在搶購安岳檸檬。從出口數據可見一斑：今年1—5月，安岳檸檬自營出口8586.36萬元，同比增長22.3%；2024年安岳檸檬自營出口1.78億元，同比增長102.5%。
安岳縣通賢鎮明義家庭農場的檸檬園掛果。受訪者供圖
應對：做好管理預期、加大檸檬種植技術培訓
記者在采訪中了解到，雖然多數檸檬種植業主預期今年產量將出現下降，但仍有部分種植戶對其今年的檸檬產量持樂觀態度。
走進位于安岳縣通賢鎮的明義家庭農場，雞蛋般大小的檸檬果掛滿枝頭，青黃相間，長勢正好。“我們今年不僅不會減產，預計還能增產10%到20%。”農場負責人陸海艷穿梭在果樹間，指著累累碩果，信心十足地告訴記者，去年農場168畝采果面積收獲了76萬斤檸檬，“今年產量有望超過83萬斤。”
陸海艷的信心從何而來？主要源于兩方面：一是土壤基礎管理優化。從前兩年開始，農場便著手減少農藥化肥用量，轉而施用有機肥，顯著改善了土壤環境。二是精準的農事預期管理。年初觀察到花期更早的愛媛橙出現異常落果現象后，農場便前瞻性地對檸檬樹實施了系列保花保果措施，例如有針對性地噴施氨基酸葉面肥等，有效提升了葉片營養與糖分積累。
“今年提前實施了預期管理措施的鄉鎮產量還比較樂觀，比如通賢鎮，檸檬樹春花、夏花都開得不錯。”程仕明介紹，針對3月底異常天氣對檸檬春花期的影響，產業發展中心于4月中旬及時研判，并組織全縣檸檬種植戶、出口企業等開展了保花保果技術培訓。此外，在5月春花謝花期后，還做了技術簡報發送到各鄉鎮及種植人員手中。
未來，安岳縣計劃加強果園管護設施建設、標準化技術宣傳普及、果園質量管理認證升級等措施，持續提升基地管護水平，推動安岳檸檬穩產增產和品質穩定，以滿足國內外市場的需求。
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檸檬產業化，還得政府引導，從生長到出果都有標準作為技術支撐，才能做優做強。
看到檸檬兩個字就覺得酸，咽了一口口水??
檸檬樹綠油膏，檸檬??花清香，檸檬搭配做菜非常好吃??，特別是檸檬魚。
安岳檸檬的檸檬酸、Vc、Vp及香精油等理化指標均優于其他檸檬，芳香馥郁，酸味適中不含苦味，營養價值豐富。
物以稀為貴。產量下降，價格自然就上漲了。
天氣影響，市場需要，產鏈擴展，量質穩定。