川觀新聞記者 王培哲 宜賓觀察 羅順 侯曉梅
宜賓南溪，有中國白鵝之鄉的美譽，“南溪白鵝”也是中國國家地理標志產品。南溪當地不僅有養鵝的傳統，也有吃鵝的習慣。從鵝頭到鵝掌，善吃的南溪人將鵝可以做成很多美味的菜式：白斬鵝、韭菜鵝蛋煎餅、菠蘿鵝肉、黑椒鵝肝……
《食情局》本期來到了宜賓南溪區，張大叔拉住記者：最近他家的鵝變少了，他很擔心……
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食情局（147）｜鵝鵝鵝，在南溪有幾種吃法？
川觀新聞 2025-05-26 15:33川觀新聞 | 記者 王培哲
2025-05-26 15:33
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“鵝湯不冒氣，燙死傻女婿”，我們這兒一般是鵝肉燉綠豆；南溪人真聰明，一只鵝從鵝頭到鵝掌，可以整出100多種美食，開“全鵝宴”嗎？
前有榮昌鹵鵝火火火，今有南溪全鵝宴，紅燒全鵝燉大鵝，鵝鵝鵝呀好害怕，吃法多樣現美味！吃起來！