藺云飛 瀘州觀察 周夢穎
5月14日，在瀘縣太伏鎮萬定場一鹽幫食品公司內的發酵區，只見數百口陶制泡菜壇整齊排列著，技術人員正對部分試驗壇進行工藝驗證，開啟密封壇蓋時，初發酵的辣椒混合著鹵料的辛香，緩緩溢出。
圖為太伏鎮萬定泡菜廠航拍。黃萬元攝
這數百口陶制泡菜壇所在地，以前只是一片空地，處于閑置荒廢狀態，如今卻“長出”了泡菜壇。據瀘縣太伏鎮經濟發展辦公室主任陳治文介紹，2024年，在對全鎮低效用地和閑置資產開展系統摸排后，通過招商引資引入了這家專業化食品企業，將閑置的老蠶繭站，改造為建筑面積2000平方米的現代化泡菜工廠，配備生產加工車間、倉儲中心等功能區。
試驗壇中的泡椒。黃萬元攝
“現階段我們正在抓緊裝修廠房和辦公區域，同步對凈化車間、發酵區和包裝區進行專項施工，重點配置全自動數控灌裝線、巴氏殺菌機組等核心設備，預計今年7月份正式投產?！睘o縣嘉晟鹽幫食品有限公司負責人王彬說，投產后，泡椒和辣椒醬的年產量將達到1500噸，將銷至成都、重慶及周邊商超、餐飲店等，年產值預計突破3000萬元。同時通過土地流轉、訂單農業等多元化路徑，為村民提供種植、分揀、腌制、包裝等就業崗位，帶動周邊100余名村民人均增收約2萬元。
整齊排列的泡菜壇。黃萬元攝
近年來，瀘縣太伏鎮立足資源稟賦，在盤活農村閑置資源、優化農村土地資源利用等方面持續發力?！拔覀兺ㄟ^‘政府搭臺+企業唱戲+群眾受益’的模式，激活‘沉睡’資產?！睘o縣太伏鎮黨委副書記、鎮長張蕾表示，截至目前，全鎮整合了13個閑置資產項目，包括8個學校、1個敬老院、2個凍庫、1個產業園、1處項目地塊。之后會繼續把盤活閑置資源作為破解招商引資土地制約的有效途徑，讓閑置資產用起來。
僅讓閑置資產用起來還不夠，還要能為地方帶來增量。陳治文說，在摸清存量的基礎上，根據閑置資源現狀情況、周邊配套、資源特點進行綜合分析，按照“一處一策”分類推進，確保閑置資源盤活可操作、能落地、促發展。
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