川觀新聞記者 田姣
“尤其是在檸檬的精深加工領域，我們做得還遠遠不夠。”在談到我國檸檬深加工現狀時，中國工程院院士、湖南省農業科學院研究員單楊邊說邊看向臺下，“朋友們，不能把賺錢的部分都讓給別人，我們就提供一些簡單的粗加工產品啊。”
這是10月18日在資陽安岳舉行的第五屆世界檸檬產業發展大會上的一幕。當天來自世界各國各地區的300余位行業專家、研究機構、協會組織、企業及行業從業代表齊聚一堂，聚焦如何進一步擦亮安岳檸檬川果金字招牌建言獻策、把脈開方。
第五屆世界檸檬產業發展大會開幕式現場
看基礎
安岳具有生產世界優質檸檬的先決條件
什么樣的檸檬才算是優質果？在大會現場，四川農業大學園藝學院院長、教授汪志輝拿起一顆檸檬解釋道，從外觀來看，果皮顏色鮮艷、大小整齊、表面清潔光滑，油包小，無疤痕，果型端莊、標準，單果重120—230克；在內置條件方面，要求果酸含量4.5%，出汁率要30%以上，滿足這些條件才算得上優質果。
“相關檢測報告顯示，安岳檸檬在檸檬油、可溶性固形物、檸檬酸等多項關鍵指標上均很優質。”在汪志輝看來，安岳具有生產世界優質檸檬的先決條件和獨特優勢。
從種植規模看，優勢也很明顯。四川省農業農村廳二級巡視員陳陽在會上介紹，全省檸檬面積60萬畝，產量73萬噸，規模產能加工和市場占有率居全國第一。其中安岳檸檬面積48萬畝，產能60萬噸，規模產能和市場均占全國七成以上，品牌價值超過191億元，產品遠銷中東、西歐、東南亞等國家和地區，是我省農業面向世界的一張金字名片。
歷經百余年種植，安岳檸檬的發展優勢已經在與會嘉賓中形成共識。農業農村部鄉村產業發展司二級巡視員陳建光認為，安岳的高度、緯度、溫度、濕度、負氧離子濃度、森林覆蓋率、坡度和光度，都特別適合檸檬的生產，經過近百年的品質提升、品種選優、品質提升、品牌打造和標準化生產，已經把小小的檸檬做成了富民強縣的大產業。
“在安岳，每三個人就有一個從事與檸檬相關的職業。”安岳縣委書記劉建華在推介安岳檸檬時介紹，2023年，安岳檸檬產業綜合總產值為154.34億元，GDP增加值占比9.87%，實現全縣果農人均純收入17220元，拉動全縣農民人均純收入增加4338元。
四川農業大學園藝學院院長、教授汪志輝進行主題演講
找差距
檸檬深加工水平有待提高
談及檸檬產業發展存在的問題，多位與會嘉賓認為，我國檸檬加工產品的同質化突出、研發水平不夠，導致的競爭力不強是突出問題。
在大會現場，活動主辦方專門設立了展區，集中展示安岳的檸檬面膜、檸檬汁、檸檬蜜茶、陳皮檸檬膏、檸檬酒、檸檬干片等日化類、食品類、飲品類、酒品類、保健類產品。
“在檸檬深加工方面，安岳過去幾年已經做了很好的示范。”在汪志峰看來，目前檸檬產品的品種已經豐富多元，但對精深加工的研發還可以進一步提升，尤其是對于功能性成分的提取利用和加工企業很少，對于大健康產品的開發不足，缺乏對產品的創新，“我們做過一個統計，2023年全國面膜的銷量是28億張，銷售額是615.6億元，但檸檬面膜在面膜當中占的比例微乎其微，如果能占50%，那帶來的產值就是300億了。”
“檸檬渾身都是寶”。在中國工程院院士、西北農林科技大學植物保護學院教授康振生看來，從外皮層、中皮層、果肉和果核，每一步都能加工出數10種高附加值產物，就連最后的皮層廢渣都可作為生物肥料和飼料。
如何進一步挖掘安岳檸檬的價值？單楊建議，應該深化與高校、科研院所的合作，加快對檸檬精深加工技術的研發，重點研發檸檬與保健、藥品相關的高新產品，豐富加工類產品的類型，提升檸檬的附加值。
近年來，安岳縣先后建成院士（專家）工作站等創新團隊40個，匯聚600余名學術專家，被評為科技部認定的國際科技合作基地，已制定檸檬國家標準及行業標準等多項標準，研發生產有檸檬面膜、檸檬蜜茶等200余種產品，獲省部級科技成果獎7項，取得專利149項。
安岳檸檬
謀發展
從全產業鏈思考檸檬產業經濟效益的提升
很多與會者對如何增值安岳檸檬產業尤為關注。在開幕式當日，蜜雪冰城和海底撈的亮相，讓很多人眼前一亮。近年來，安岳縣牽手蜜雪冰城，并在此建立檸檬直供基地，如今蜜雪冰城每年檸檬采購量中70%來自安岳，成為安岳檸檬跨界的新路徑。
再看安岳牽手海底撈，第四屆世界檸檬產業發展大會上，海底撈與四川省資陽市安岳縣簽訂了《海底撈安岳特產采購協議》，通過與安岳縣的深入合作，以規模化采購助力安岳檸檬產業發展，幫助安岳將檸檬成功打造為“一縣一品”消費產品，如今，安岳檸檬水遍布海底撈各大門店。
記者也發現，元氣森林、霸王茶姬、茶顏悅色等多家新茶飲企業代表也紛紛出現在大會現場。其中一位新茶飲企業西南片區產品部負責人表示，安岳檸檬品質好、產量大，這次過來的目的也是為了考察，尋找未來合作的機會。
目前，安岳正從全產業鏈角度思考檸檬產業經濟效益的提升。據安岳縣相關負責人介紹，未來，安岳檸檬將持續加強生產管理，強化過程監督，通過“一果一碼”“一品一碼”等追根溯源，生產優質、安全、健康的檸檬鮮果，滿足全球廣大消費者的需要。同時，安岳檸檬產業還將持續強鏈、延鏈，以市場需求為導向，以消費需求為方向，研發生產類別更多元、使用更便捷的加工產品，讓更多的國內外消費者用上檸檬、愛上檸檬。
（活動主辦方供圖）
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